Chè đậu ván là một món ăn nổi tiếng của người Huế, cách nấu chè đậu ván ngon đúng vị cũng không hề khó. Chỉ cần nắm được một vài bí quyết bạn có thể nấu được món chè đậu ván ngon tuyệt.
Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế

Có rất nhiều công thức nấu chè giản đơn, một trong số đó là cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt cú mèo dưới đây. Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến Huế thì chắc chắn không thể quên món chè ngon nức tiếng này. Chè đậu ván được nấu khéo léo từ những hạt đậu ván tròn to, chắc mẩy, ăn vào có vị ngọt bùi khiến thực khách ấn tượng mãi. 

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 1

Từ những hạt đậu ván chắc mẩy, bạn có thể học cách nấu chè đậu ván nức tiếng kinh thành Huế

Cùng học cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt để mang hương vị Huế về chính gia đình của bạn nhé!

Nguyên liệu
  • 400 gram đậu ván
  • 200 gram đường
  • 100 gram bột năng
  • 3 chiếc lá dứa (lá nếp)

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt cú mèo nào!
 
  • 1

    Đậu ván mua về rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt sâu hỏng rồi ngâm với nước ấm. Muốn nấu chè đậu ván ngon, hạt đậu chín mềm mà không bị nát, bạn nên ngâm đậu ít nhất 10 tiếng hoặc tốt nhất nên ngâm qua đêm. 

    Sau khi ngâm thì đổ đậu ván ra rổ rồi dùng tay chà xát mạnh để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài hạt đậu đi. Đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước. 

    Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu ván đã ngâm vào hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để làm chín đậu ván nhưng sẽ không ngon bằng cách hấp đâu nhé!

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 3

    Ngâm đậu ván qua đêm rồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút
  • 2

    Hòa bột năng với 1 chén nước đun sôi để nguội, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho bột tan ra.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 4

    Hòa bột năng với nước, bạn khuấy đều cho bột tan nhé!
  • 3

    Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1 - 2 lit nước vào đun sôi, rồi cho đường, lá dứa (lá nếp) đã rửa thật sạch vào đun cùng. Khuấy đều cho đường tan ra hết là được. 

  • 4

    Đun khoảng 5 phút thì để lửa liu riu, lúc này nồi nước đường để nấu chè đậu ván đã có mùi thơm của lá dứa, bạn vớt bỏ hết lá dứa ra, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị rồi đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi thấy nước đặc sánh thì dừng lại. Lưu ý nếu muốn món chè đậu ván không bị đặc, bạn có thể giảm bớt lượng bột năng cho vào.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 5

    Cho bột năng vào khuấy cùng nước đường
  • 5

    Đậu ván sau khi hấp chín bạn cho vào nồi, đảo nhẹ đều tay tránh để đậu ván bị nát sẽ khiến món chè mất ngon.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 6

    Thả đậu ván đã hấp chín vào nồi, đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát
Thành phẩm

Cũng giống như chè đậu ngự, chè đậu ván là một trong những món ngon nổi tiếng của kinh thành Huế. Muốn học cách nấu chè đậu ván ngon, bạn chỉ cần nắm được các bước như trên. Món chè đậu ván vừa béo ngậy vừa có tác dụng giải khát, giải cảm rất tốt, vì vậy bạn hãy thường xuyên nấu để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!  Ngoài ra bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, hoặc dừa tươi nạo sợi để món chè Huế này thêm thơm.

Trong những ngày mát mẻ thì nên ăn chè đậu ván nóng hổi. Nhưng nếu thời tiết trở nên nắng nóng, bạn hãy cho thêm đá bào nhé! Chè đậu ván sẽ ngon hơn khi ăn lạnh đấy!

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 7

Cach nau che dau van ngon đúng kiểu Huế

Chúc các bạn thực hiện thành công món chè ngon này!

Trong quá trình nấu chè đậu ván, nếu gặp khó khăn hoặc có điều gì cần thắc mắc, bạn hãy chia sẻ với Lamsao nhé! Ngoài cách nấu chè đậu ván ngon bùi này, bạn có thể học thêm:

  • Cách nấu chè trôi nước lá dứa thanh mát cực hấp dẫn
  • Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon sụn gà rang là sà ch my y sot cua cách làm pizza salad dưa hấu bi quyet nau che Nhật Bản MON GA cua chien gion cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do Xá xíu Cách làm món cá chim cút làm bánh su kem Món Pháp tia hoa quẠSê cây cảnh cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn