Nguyên liệu:
½ (một phần hai) cây kim chi cải thảo: 350g
Thịt lợn: 300g
Đậu phụ: 2 bìa
Tảo bẹ: 10g
Cá cơm: 50g
Nước kim chi: 1 bát ăn cơm.
Hành lá, ớt, tỏi khô, đường, rượu, gừng, gia vị, tiêu.
Kim chi thái miếng vuông vừa ăn.
-
1
Cho cá cơm và tảo bẹ vào nồi, đổ 3 bát ăn cơm nước vào bắc lên bếp đun sôi kĩ để thành nước lèo nấu canh. Sau khi cá cơm và tảo bẹ đã được đun kĩ dùng rây lọc cua lọc nước cá tảo bẹ lấy nước trong.
-
2
Thịt lợn rửa thật sạch cắt mỏng đập tỏi, gừng, cho thêm chút rượu, đường, hạt tiêu, gia vị vào ướp trong 10p cho thịt thấm gia vị.
-
3
Kim chi cải thảo cắt thành miếng vuông vừa ăn. Sau đó bắc nồi lên bếp đổ thịt lợn đã ướp vào xào nhanh, tiếp đó cho kim chi cắt vào và 1 bát ăn cơm nước kim chi xào tới khi kim chi thấm đều thì đổ 3 bát nước tảo bẹ cá cơm đã nấu trước đó vào đun sôi kỹ tới khi thịt và kim chi chín mềm.
-
4
Thái đậu phụ thành miếng vuông, cho vào nồi canh đã ninh nhừ đun sôi lần nữa.
-
5
Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc ớt hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào nồi canh và thưởng thức.
Nhắc Hàn Quốc là người ta nhớ đến ngay kim chi và các món ăn nấu từ thứ dưa cải muối này. Món canh kim chi nổi tiếng ngon của Hàn đấy! Ngày lạnh mà được ăn món canh cay cay này thì ngon phải biết.
Chúc các bạn ngon miệng với canh kim chi của Hàn Quốc nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
