Hãy chia sẻ lên Facebook

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

bánh pudding chế biến nha đam không bị đắng Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ mi ech thầy lam muc nuong muoi ot dạ dày xào thơm Chia Thiên đường ẩm thực truyền thống gà sốt xoài Bánh mặn Bí đỏ hấp món ăn từ trứng dâu dâu tây mỡ trong máu cholesterol râu câu nước dừa biển viêm loet1 viêm loét miệng mật ong CNN chọn bún chả Hà Nội vào top 25 món chè nếp cẩm nấu khoai sọ làm snack khoai tây lam sung muoi the nao mi xao mẹo cắt thực phẩm nhanh dầu gạo cao cấp Neptune Tuyệt chiêu 5 món gà ngon khu phố cổ Hà Nội nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn bah món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị hải sản hấp sả các món mực Chả mực giòn dai ai ai cách làm thịt tẩm bột hấp cay cá hồi xông khói Salad cá hồi xông khói công thức rau mầm trộn thịt bò kem vị bắp nước chấm kiểu thái pizza mini xào cà tím với tỏi Tự làm bánh giẠm cà n công thức sò lông nướng mỡ hành canh bun kim chi cu cai my nui xao sot ca chua cánh gà rang bơ nòng cach lam ca com tam bot chè ngô nấu nước cốt dừa lam bun vit ngon nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau tự chế son môi bánh mì kẹp bánh xoài mousse dạy nấu ăn sai lầm ca ry ga Ga hap muoi váy liền lạ miệng ốc khế nấu cà ri xi quách canh thịt bò nấu khế và cà chua Canh bo cuon pho mai chien đám cưới Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang Tuyết Nguyễn Chả cá rim rau củ thịt gà Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời măng trộn chua ngọt cach nau xoi cà ro mÊnước đường cho bánh nướng sườn rán tỏi tẩm bột trung ngon sườn heo nướng nước ép táo snack chuối Ớt chuông cach lam banh nặn MÃƒÆ Thực đơn cháo cá lóc bó sổ lợi ích nước dừa giảm đau đậu hũ non sốt cà xao thit bo bảo quản quả bơ lam mi tuoi hap xa xiu caffeine tập trung nhức đầu thánh xao nam Heo rừng nướng sỏi món ăn đồng nội tương hột xào chay ã heo sot duong ngon thịt heo xào sushi chà bông dem bánh quy đậu phộng hải sản Giòn giòn bốn món ăn chơi 4 mon Thai Lan ngon Ga chien gion bánh papparoti góc học tập súp cua kiểu trung quốc xào thịt bò với kim chi Cá kèo nướng ống sậy khoai tay xao xa lach tao ngon bếp ăn tập thể canh ca com dau trà sữa trái cây ọm cách nâu mon bo kho quả quất làm mứt khô mực salad rau củ phù cháo thịt bằm rau muống ngâm chua ngọt BÃP