Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

rau lang xào tỏi cà voi thanh nhÃƒÆ si rô cam thực phẩm trí não cá hồi ngũ cốc rau muc xao banh mi chiên cách ủ cơm rượu kẹo bọc chocolate ngao xào hành trÃƒÆ xanh khoai lang Cach lam dam bong cách làm bún canh cac mon ngon tu ca nem chua de lam banh carot bánh đỗ xanh dừa nạo socola trái cây vỏ bưởi Cách lam bo vien cách làm trứng vịt muối hấp vân lam ca dieu hong ngon măng trúc trứng muối trứng Trâm Phạm cấm kỵ sinh con ng nem chua cuon diep thịt bò kho sả cách làm đậu phộng đảo cá cơm com chien bo toi Phomai kem tươi dừa ca nuong sa Lưới Đồng bánh tráng cuốn nấu cháo nghêu chả giòn chiên giòn công thức thịt vịt áp chảo sốt mận qua hong Sườn heo lợi cach lam dau hu sot chua ngot thịt bò xào xoài lam sinh to ca chua le banh bôt chiên xoai dam chua chua cay cay thịt ba rọi xào 3 loại cá dưỡng sinh cho mùa thu vit nuong cà qua Hải sâu cá chiên sốt chua ngọt món ngon với ốc cà nuong lam ga xao chua ngot Thịt Kho Tàu han Lam banh ran bong dien dien muối ô mai chấm hoa quả món ăn thái lan Banh mi kep ca linh chien gion thit rim ậu Lòng xào lam mam va rau mận xào Suon heo chè đậu xanh nấu khoai kem quế tôm tươi sốt cam chua ngọt tom rang món ăn dân dã Món nấm banh chuôi nêp Hấp hay luộc cua biển sẽ ngon hơn Banh đau xanh bánh xoài chín Cách lam banh trang tròn keo dua boc socola hấp bánh bao tầm cach nau vit sạch che ngo mien xao Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ canh táo nấu nấm tuyết canh ga chien sot ngon canh kim chi cach lam pate gan heo bo nhung giam ngon bánh mì mề gà om xì dầu Thịt xao mầm ruốc goi bắp cải bánh ngô công thức lẩu dê thit bo ngâm măm ech xe phay thom ngon cach nau hai san tuong hot hủ tai canh miến gà cà ri gà sữa chua mít cai chua Bách làm bánh su kem cach che bien ca kho bánh mì cuốn cá nâu ga nau bap thom ngon trái cây dầm lam banh khong can lo nuong ca nau cach lam nem nuong tai nha banh mi hap