Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Những món ngon nên chuẩn bị trước Tết sùp Gà nấu chao công thức sườn nướng bbq tương chấm gỏi cuốn món cua com cuon han quoc làm xôi hấp Cún Khang mon xoi gan heo ruou nep món ăn ý CANH GÀ coi so diep Cá kho sức khỏe nau bun Bí đỏ hấp ngô chiên xù vàng Muc xao hanh cÃƒÆ mau gio heo Thần banh mi nhan kem sua Trứng dễ làm nước pháp mùa nóng kem dứa món snack Kyoto sinh tố lê cha bong Món ngon mùa hè cach nau che banh lot bánh mì thịt nướng kem dua thit bo nau an món ngon từ nui salad xoài chao vit món uống dễ làm mua dong sốt cà chua với bắp cải cuộn thịt bo nau gung bánh mì trứng chiên trái cây origami bánh mì trang tri banh trung muoi Bánh đập miền Trung Bánh mì nấu cháo sườn Mẹo nấu các món nhanh gọn bằng lò vi mi ª tom cang bo kho Sinh to dua thap cam làm nem ngô ngọt ГЃo biến Làm Nem Mẹo Văt bôt ngot Canh sường nấm nhồi banh nhan dua diên ăn vặt Canh bau cho bé Món cá thơm ngon rau cá chẠcà cà khoai đậu hủ Lớp cach lam cupcake thịt ba chỉ áp chảo trê kho cÃƒÆ gỏi với lòng gà tre hue Tạ Ngũ vị tom dong lanh ngon mùa đông Thực đơn món bún Trân Châu goi chè hoa cháo bí đỏ sườn heo bo bit tet chay toi rau củ amazu shoga pháÿ mam co cung than tai canh củ cải cá chép bap cai xao tao ngon may vムthịt nướng mật ong cach lam pasta so ngon Hải sản rau câu sữa 2 mực rán nộm bưởi chả giò với phô mai nau chao luon cho be móng tay Làm Bánh cach lam canh cá rô đồng kem dau công thức mứt chùm ruột trứng gà sốt