Hãy chia sẻ lên Facebook

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Hạn nau ca kem nho kho thịt xông khói cuộn riềng thịt heo tẩm bột chiên cach nau to yen cá trao tráo nướng muối ớt sườn ram chua ngọt súp lơ xào phỏ vịt quay Thit nướng móc treo bánh kem Chung măng tươi xào thịt gà ga bo xôi đuông 膼岷璵 cách làm nếp cẩm sữa chua cÃƒÆ Basa trung cuon sáng tạo với bánh pancake nuoc ep tao va ca rot salad tôm bông so đũa tôm xiên nướng miso Cách chọn bơ sữa chất lượng tốt Cách làm dứa cá hồi Tuyệt chiêu nấu ăn của đầu bếp 5 sao hu tieu kieu mien nam ngon cà ch nẠu xoi bò khô ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc Đồng quê Sử dụng cach lam banh my cach lam thit vit nhoi làm thạch xoài Ngay tet Nên mực trộn salad canh ga chien sa mat ong canh bí Bánh trang ca dieu hong công thức chân gà chiên giòn cách làm nộm bí đao bò xào củ niễng lam rau lang tron thit vit Phó lẠt câ m ki khi ăn to i Lưỡi kem trộn rau củ sot bo com ngon XÔI CỐM cai thao cuon nam kho tau Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ gà rang là chanh hấp tôm trứng nấm bún mắm tôm chè nếp cẩm đậu ván lẩu mắm cach tron mien kieu han quoc há cảo hấp tep bac rim dua đậu khuôn chiên xù Thịt bo xao dua list lẠu ca duoi nuong ot Cún Khang Bún chân giò đổi vị cuối canh mướp đắng 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho gỏi cuốn chay những món bún ngon cha muc chien thom cach nau che thung pudding ca cao lam chan gio gia cay ngọt thèm ngọt thói quen tăng cân béo Cất đồ cách làm sữa đậu xanh lá dứa BANH XEO cách làm bánh nhúng tôm chiên dòn mon kem da gà xóc muối ớt Ếch xào Mon tron cá ngầm rim Cánh gà chiên nước mắm cach lam dau phong da ca rau cần khai vị gà ướp nước táo chiên Ð Ñ kem lá dứa Súp khoai tây tau hu ky đồ chơi vải an toàn nấu bún phi lê cá hồi cuốn rau nướng sò lông nguoi dau mà giò thủ Căn Lớp lam che bo ngon la lot gia đình cách làm thiệp sum Nấm kim châm chao bo cau thà Å