Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

mẹo luộc rau xanh Thịt vịt nam com ch nau chao ca loc lâu hai san nom thit bo su hào món xào thịt bò Trâm Phạm kim chi củ cải Giang Sinh bỏ túi canh bí nấu thịt tôm chè sương sáo bột báng món ngon ngày Tết cà chua trứng cuốn phô mai giảm cân ăn khuya ngủ ít fast food Chi ô mai Tào cách nấu bùn mang e Cach lam banh mi lam chả hoanh thanh nuong xoi thit lẩu nấm hình cach lam cha bông nui trộn rau củ thịt bò canh cá nấu chua phở bò kem hoa quẠtrứng rán xào ớt Bò kho gừng trà quất Mẹo chọn mua và làm sạch ngao sò ốc làm sữa chua lam vit nuong mia nam ngon thuc don mon ngon cách rang tôm ngon làm nem nướng trư kiwi lau gan ca ngon bánh mì kẹp phô mát soup cà chua cẠi å c Om mon ga tan ngon cá nục kho cà sươ n nâ u sâ u bà nh cam thú cưng soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong nháy tÃƒÆ banh tart dau tay banh mi hap nhan thit thom ngon bánh phô mai dâu công thức sa kê chiên giòn thÃ Æ cua nấu súp món ngon de nau phơ Ca nau kho Che nep khoai mon Lý Thái Tổ nộm ngó sen những món sườn 고등어 kẽm Cách làm bánh kem quả bơ sức khỏe vẻ đẹp Ý Tưởng bánh cupcake ngô ngũ vị hương muối dưa cải lÃ Æ Cúm thịt ba rọi cuộn giá bí non luộc chấm chao World Cup rau củ xào mắm ruốc rang muối tương trái ớt đậu phộng chiên giòn viem hong muối hành tây món kho Dau mam tom tái chế đồ đạc Ăn ngon rau xào thịt gà xôi mặn gói trong lá World Cup 2014 Cách làm cốm bánh mousse bò viên nước Nga nước chấm bánh cuốn salad bông cải xanh trộn tôm khoai ngào đường hai san vien chien gion Bánh bao mon dac san che bien mon xao heo quay tra sua hong kong trứng gà ốp lết hình hoa nghêu xào sa tế cÃƒÆ món mà Suon ram Bangkok cupcake noel cá nâu nướng bánh là chanh Tuần