Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

salad giá canh thịt băm nấu nấm sò tempura Dung công thức khoai tây nhân phô mai sườn nướng sốt trái cây quả hồng món truyền thống Ý bánh goi cu cai do sốt ăn món nướng ép đu đủ trám nhồi thịt rán nau thuc đường phèn cach lam cha luon cơm chiên dứa cach lam tran chau sinh tố bưởi chiên cá nguoi Sườn sốt tỏi ngon ơi là ngon gà rang gà kho coca cách làm thịt bò khô miếng kiem sushi cà bánh nếp tẩm vừng cach nau chao ga Xuc xich thit heo lóc nấu bún mọc bảng cach lam tom lan com chien meo nau an đẹp mộc nhĩ Xoi ga oc nhoi thom ngon MƯT DƯA cỏ cách làm thịt bò xào bông hẹ nấm rơm oc lac xao cay mon nong Mứt tết Thịt bò cuốn lá lốt chiên món thạch vit om dua finger food cá món bốc tay Liên Ròm chè đậu do cach lam tom xao pín bò tìm thuốc bắc nồi cơm điện bánh mì ổ banh Trung Quoc nhi mon ngon tu ca samousa quẠcach nau ga quay sot nam dua muoi cắt tỉa quả thịt ba rọi chiên giòn cac mon an tu cua be khÃ Æ lam cÃƒÆ trÃƒÆ xnah CA HAP Đặc sản Phú Yên mứt ăn bánh mì lam nuoc gao sua ngon thịt ba chỉ sốt mật ong 150 cach nấu che khoai mon List C bánh mì ăn kèm khoai tây lemon tart lạc rang khoai chiên muối tiêu Trung ga chicken tikka thit heo cuon sot trai cay Ra Nha Trang tìm ăn nem Bà Sáu nấu bún chay huế Nước sâm thịt bò cừu nướng khử cá bống chiên giòn cách làm cơm lươn kiểu nhật trung ca banh nam hue lẩu ếch nấu rau củ Thịt ếch ếch chiên giòn Già lam mẻ cách luộc chân giò ngon Bap chien chè đu đủ nấu nước cốt dừa mì gói bong lan chuoi goi thit bo Mien trung Mèn đồ ăn vặt Đậu phộng Hindu Cà Pháo Banh Bong lan mien tron canh cà chua cách làm món thịt băm rang nóng cách chọn nhãn ngon banh day Nhat che thanh long do ngon món Nhật CHAO VIT me com lá gừng canh sườn non kiểu mới soup bí