Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

sandwich kẹp kem chiên giòn ậu canh bí đỏ nấu mọc 21C cách nấu chè xoài miê Giò trứng gà mon com chien Món Chính thực đơn món ngon sườn om Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng ga ta quay gion bánh ngọt bánh phô mai dưa hấu cà kho Dễ Làm cach lam che xoai ngon Cún Khang Canh mọc nấu măng tươi ăn Nhat mon che xoai cach lam che xoai lam mon che xoai ngon cach ep buoi cach lam banh deo tra xanh nâu an ngon Yen sao hướng dẫn nấu ăn chén bát cach lam thach bo ham rau cu dịp valentine Chanh dây cu sup lo ca loc nuong kiểm soát cơn đói nhật ký uống xiên nướng giấm cách làm món chè đậu đỏ ga nuong sot ngu vi ngon tim heo sa tế chiên hoành thánh cach lam bun thit nuong nam chien xu Công thức su nem thịt nướng cach nau che hoa qua mực om Trang Trí Món Ăn bánh mì cuộn vịt kho sả quà noel Ăn đâu muối măng tươi bun luon Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ ngay tet quoc thịt ba chỉ kho cam bun luon kho thach cà kho kho quẹt ngày mưa Tôm xào đậu bắp Mộc Cách làm thịt nướng Cá nuong Chả giò cach nau bun luon kho cach lam chao keo mut bun luon nuong la lot lườn vịt bông lan ga hap ngon cach lam bao ngu nam tan banh banana muffin Muối tôm tây ninh bò hầm củ cải cà rốt Cà Nuong thit bo ham ngon cach pha nuoc chanh da Lam rau cau lam nam sot ruou khổ qua trộn đậu Công thức làm món Thịt Bò hầm ngon cach lam thit bo xao can tay nhà hát lớn hà nội cach lam banh trung thu nhan sua dua bò rượu vang bò xốt rượu vang món ca hoi tam me dau hao ngon mà cửa hàng lam chao ech gung răng pho mát táo rượu vang trà xanh tho ham ruou vang snack khoai rán bbq thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang trai cay ham mon le ham ngon le ham ruou vang goi chao ga gà kho cay cach lam cuon diep cai xanh le ham ruou vang ngon cua phô mai đút lò Nguyên Trang ĐẬu 6 고등어 Kem dâu nau nuoc sam banh nep Phu Tho đặc biệt