Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay lạnh pha nước bà nh beo thit do bánh snack táo Banh cháo bò phô mai do uong mua he lan nâu lâu ca ro kho lỗ tai heo dầu dừa làm đẹp sức khỏe ẩm ran món chiên Công thức phô mai que siêu dễ ca thu sot me ngon com tom ngon cá mó rán Lan công thức bánh pateso cach lam bi ngoi nuong tran chau Cảnh bí đao ca rốt Mon tron canh sườn non nấu dưa leo banh chocochip muffin tự làm salad khoai tây khoa trứng ốp la xao thịt cánh gà rang bơ cach lam dau hu non sot canh ca nau dấm cach lam thach rong bien cà ch nẠu canh nẠm cách làm mứt dac san kien giang mon ngon moi ngay thit quan giả thịt chó cách nấu rau bina chả nấm hương thit bo cuon nam cach nâu canh măng chua Đọt cach lam dau que cách làm gỏi mực macaron pokemon bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn bắp chiên bơ thịt trộn kim chi Canh ngon Tết than mon banh quy bo ca chien xu sot me sua chua kem ngon chau dau do cach lam kim chi han quoc Hoc nau ăn bánh cookies bò sữa banh bot ngo mon ca sot ngon mon nong Giáng Sinh banh canh suon heo xúc xích xiên cà chua trÃƒÆ cÃƒÆ Basa macaron dua banh yule log thit bo thom ngon bánh bột mì Tạ ca ri chay CA tim thực phẩm nặng bụng sữa kẹo gum làm bánh crepe bún mọc dọc mùng nuôi xào bò Đậu chiên bơ xù thơm lừng bánh hẹ chiên xôi hấp xá xíu lâu mam Chè đậu ngự Nước Chấm hoc nau ăn cach nau canh bo hanh ram thịt cá chay che hat de ngon thit de xao che thai món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu ba ung Làm sữa chua cach lam canh kho qua chan gio sup cu den ca diec chien Toc xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu Hàng Chiếu chấm com chay bo kho chay chà Thương banh rAm bau cong thuc mon an cu hanh sup lo xao che bap dac san thit chua salad trai bo ngon phèn cốm dẹp mọc tôm á chua thịt heo chiên