Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

y tuyệt hảo cÃƒÆ loc hap bau salad cà chua là m kem bò xào khổ qua mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon sinh tố cà rốt kiểu mới ram đọc mứt bí đao tháng giêng canh sup suon non CÃƒÆ nuc Bánh bò hàu nướng bữa tối cach lam canh Đua thịt lợn chiên 膼岷璵 nau che hoa cau miến gà trộn dau hu kep tom thit hap Mẹo chọn mua mực một nắng thơm ngon lam sinh to chuoi sua chua dịp valentine Chung chao bo cau Hạn bánh kem công thức trứng lộn xào me tom dat cà pháo xổi đu đủ chín tự nhiên món mẠn lá dứa nấu bánh trôi ớt chuông vo buoi Cất đồ nem nam c º su hào salad bắp nướng ng 虏 trung chien marshmallow chè bắp nếp luoc ga Cá Nước Ngoài tôm viên hấp nướng sò huyết với mõ hành hoa thien ly cac mon ham ngon thời gian nhất định trà hoa quả 4 nhà xinh banh ly chocolate ga sot ngon lam cha bong Xé ç ª Cháo nấm ð mực tươi xào cay bánh Giáng sinh nước mắm gừng chấm ốc flan trà xanh Những món ăn ngon đặc sắc ở Điện Cách làm bánh cam gà sốt cam xay xoài với coca món ăn vặt ngon ngon mắt may váy Mon ngon hoa giấy Ba Lan hen ngon và chua cÃƒÆ kho cải bẹ xanh cách làm cupcake nấu canh lá lốt xôi lá dứa đậu phộng nước uống nau canh chua tôm sốt bơ đậu ăn sáng bằng mứt dứa Tự làm mứt ga xao mực nướng ớt Mực tươi nướng Bánh mận hao 60 Nước sốt tương hột rẠmít kho nấm canh moc thap cam ngon tom hum xao mi ngon nấu xôi đậu xanh ổi bánh khoai lang tím cá bống Canh dưa hồng tôm tươi SÃƒÆ nướng Ca cơm thuc an Phố cá nướng kiểu lào cơm nắm tôm Món Ngon thit kho mang trung cut hoa bưởi cách làm custard mam kho chay trang