Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

cach lam cua hap gung toi thit heo xao nam ngon bo toi xoài trộn xà lách công thức thịt nướng sả thit heo chien cay chè khoai dẻo tôm ngon gà sốt tom su rang muoi tôm nuong cà khoai cá tẩm bột chiên Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua thịt xoài tiểu đường giảm cân tiêu hóa Chú tác lam banh tart chanh làm gỏi tôm cach lam bo sa te nuong ông già noel hình dâu tây mận nướng Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi nghiền cà kho coca Mon nhau Sà ng cà sốt tỏi Tom chua óng mon ngon voi thit ga bánh trứng cơm chiên Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành chao bo cau cach lam dui ech Chung sườn cốt lết rim nước tương lau cua dong mien tay kem chuối lẩu phá lấu cach lam thit ba chi rim lẩu ngỗng tôm xot trứng bien tau cua banh cupcake hành tỏi cach lam nom Dua chuot chè bí đỏ nấu lạc crepe chuối bánh kẹp phô mai món ăn từ rau củ Ngất ngây cá suối Mộc Châu cach lam banh deo dau xanh cuộn thịt noel ga nuong cherry coke ngon cach nau luoi heo pate thit heo tam bot ngon sườn sốt bánh gạo com ga ngon la dau tam lau ca thac lac kem tươi dâu tây thắp sáng bắp bò kho mặn cà nấu nồi đất bánh xu xê nhân đậu xanh b² cach lam bap xao trung mon banh kep kieu y Tokyo nấu canh sườn cà bát Cach lam banh canh ngai cuu chien trung tía quốc Vừa mam ruoc kho thit cach lam nuoc ep ổi ngon bo tai tôm tươi nướng muối dồi trá trá banh bot loc nhan khoai lang xoai thai gỏi gỏi cóc cóc chua ngọt Hằng MT thịt gà nướng chua cay nhà hàng sang trọng nau canh dau hu nam huong sup bong cai cach lam gỏi thit bò nấu cháo củ sen món ngon Đồng Hới làm bánh banh quy chocolate Banh chung Bột cam cách làm mực làm bánh yếm bánh cây khoà ng bò cuốn lá lốt chao ca hoi bi do banh tom chAn ga chua ngot Hà Anh tự làm gà nướng tại nhà tom rang toi nấu canh tôm cách nấu súp hải sản pizza sốt cà Cún Khang Khoai tây bọc phô mai chiên bìa cứng banh samba trung cá cơm kho thịt ba rọi cach lam nom tai heo sữa chua cách lam bo nướng cay vịt sốt nước cam