Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

nướng bánh đậu bắp xào thịt ba chỉ giải độc cơ thể rong biển quế goi cuon ngon Thà ch củ sen nhồi thịt chiên giòn thịt gia cầm bo uc nuong cach lam ca sot chua cay cách nấu cháo lòng mì cà chua Canh dứa Đã lợn ga chien nuoc tao ngon mì xào giòn rau củ thịt gà Nga Nguyễn Gan gà xiên trạng cach lam bun thit vien giò chả paté hường Ä Ãªm hoa thiên lý trang trí hộp quà mon chien ngon lòng bò thịt bò khế măng món canh cach lam cha ca hap canh muop thit vien tôm sốt bơ ga quay xoi chien phong gà kho hat de sot ngheu ngon lót Phở Hà Nội Món thanh lịch người rau ngót nấu thịt son môi bánh quy cá Mật tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh Món ăn vặt lạ mắt ở Thái Lan Thương viêm gan viêm gan cấp và mãn trị viêm nau bun ca loc gà chiên lá dứa cách nấu bí ngòi món bánh ngon bông lan cuộn trái cây mon nuong banh khoai tay ga chien mon bun ngon Bột che nep Gà nấu chao quả cam Làm Bánh ram nhung mon chao dau kem chuối phủ cầu gai nhum chưng cách thủy trứng xào bắp mỹ banh khoay tay thom ngon cánh gà chiên mắm sua milo dâu tây ép 2 Kho qua nấu xôi bằng lò viba đông sinh to công thức chè đậu đỏ thạch trà xanh Ăn sao cho trẻ Mẹo vặt nhà bếp sôcôla công thức làm sữa đậu nành cơm nắm hải sản chả trứng cua nướng muc chien ot sot chanh nam linh chi xao thit bo Xà o nấu cháo với thịt bò bằm Món Ngon 膼岷璵 Tà m kiểm Luoi Nước dừa bun ca loc soup măng tây ca kho sung goi bo tu xuyen cach lam tempura ca tim bo than nuong sot ngon món vịt luộc ô mon cua ngon ga ham ngai cuu ngon Tái chế đồ đạc cach lam dau hu hẠi sẠn cac loai banh Nhat Ban lam chả mon nem ran tu lam banh mi 脙 m Dua mon bánh kiểu pháp cách nấu canh kim chi canh thịt viên rau củ canh mướp nấu thịt cách làm bánh đúc banh cam công thức lẩu ếch Nước leo công thức gà xào rau củ sinh tố thập cẩm Chả nem tự làm mứt bông trÃƒÆ kem trà thái ngon Dạ dày heo