Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

cach lam sinh to du du ngon kem trà xanh homemade mon nuong Ham món ngon ếch đồng kem bo lac chè thập cẩm Thịt heo rán mứt làm quất xoài xanh mon ngon tu ga chiên cơm bánh tráng thập cẩm gà rán vừng Phô mai bề bún nem chiên thịt heo ức gà tẩm bột Cún xiên thịt nướng riềng mẻ thịt gà Phạm Liên Cháo trứng thịt băm ấm QuÃƒÆ công thức canh khoai môn thịt viên ga nuong công thức cocktail tự làm mứt gừng tại nhà bánh gạo lắc sản phẩm sáng tạo Đâu bắp goi rau dang thom Làm đẹp bệnh sởi ẩm thực pháp chả cá rô phi rán thit kho mang ngon thịt ba chỉ kho nhím tự làm muối tôm chơi với con Vả món salad miến khô xào lòng gà tai heo hầm ngũ vị cai lan thom ngon canh Gà Trứng cut cơm tối chè hoa quả sò điệp chiên giòn mì sườn bò viên Nga Nguyễn quà bánh trái vải donut trà xanh Món Hấp mon banh cupcake dua om thịt heo với cà chua bò xào trái cam suon sot khe Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon hoành thánh hình hoa hồng càri cá cach lam dau phu trung cocktail thập cẩm cac mon banh an sang cach lam pho chien gion phở handmade mam tep turng cut rim thom ngon cach lam chao chim bo cau mì ý xào cá chiên mắm súp lơ Gà Tây thit ba roi nuong ngon nau che xoi Món nấm b cháo sươn canh cua thiên lý eva mon hap ngon dau hu rau củ xào thịt bông bí chiên xù thịt ba chỉ bong cai bao bot ngon mì ống thạch 2 lớp ragu bò Bánh nếp thach dua hau Gạo mut buoi mon giai khat cÃƒÆ kho Lạ công thức miến sốt thịt heo bằm Tăng cường sức mạnh cho phái yếu banh chè thạch trái cây cách làm Nga Nguyễn ºc bò xào sốt cam nem Thái ca ngu kho nuoc dua món ăn Việt thit ham su su banh mi chu ong cam quýt mÃƒÆ món ăn hàn quốc cach lam banh trung thu mochi phile gà xiên món trứng mon cà cách nấu cháo Thịt xiên nướng