Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

nộm làm từ nâm kim châm bánh pía cách làm Sữa đá bào dưa lưới món ăn dưỡng nhan sắc cách thắt nơ ruy băng trái sake hầm với đuôi heo ca thu Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần bánh tráng trộn ẩm thực singapore sê Benh banh nuong chiên xù canh bầu thịt băm Khoai tây chiên công thức xôi khoai môn phở xào bò ba chỉ chiên sả ngu cách lam chè thập cảM công thức kem cây đậu xanh tứ che bo bo cha cha salad gà salad cai mam bo mắm ruốc ốc móng tay xào rau muống cách làm kem hoa quả dau bap xao toi mon ca chem sot cherry quay vit bông thanh long goi du du oc sen cu sen sot sua chua kho qua nhoi thit rau muống xào chao sua chua nep cam tom dat thuc don mon ngon lát cari cá viên Tempura trưng kho ga Khánh Dau tay Hoc bun ốc long ga cóc tai trái cây cach nau trung cut kho thit những món canh ngon Canh cải thảo nấu pizza hai san jambon Cam bí ngòi nhồi thịt măng Cay cay măng tươi xào tôm và sa tế lam long may áo hai dây ga ngon duy sốt tương cà cánh gà gà chiên xù sảng mận cai ro sot nam ngon Cá Cơm kho CÃƒÆ Kho dua ga hap cách làm thạch rau câu nhiều tầng làm kẹo quân trà sữa Tự làm trà sữa trà xanh tại Kh ³ pha che bánh chuối dừa tom rang bánh mì trứng bơ dac san nem phung Đậu nành cach lam cai thia xao toi lam sinh to ngon trứng cuộn banh flan thom ngon lam banh men Sùi cảo bánh gạo nhật lam doi heo Món ăn cải bó xôi sốt mì ý phô dau do lam mut canh bo Bo mau gà kho ném món huế Cách làm Bánh mì Tắc muối mon suon nấu xôi dừa bề nhẫn cach lam sup muc nhoi thit chè trái bưởi mat ngu mon hap thực phẩm mùa thu salad tron bo ngon Com chay chien ca hoi nau thi la khoai lang say 78 Che dau đen nem Thit heo xào xay sinh tố chuối sữa văn phòng canh sườn nấu nấm ca thu sot me ngon