Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

cach nau che mè đen chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt lam goi rau mam rim đậu hũ với ngũ vị cháo lươn đậu xanh Đau cua lột bo bit tet sot cari Chút đậu xào thịt vịt bánh dẻ nhân đậu ga kho rau ram ngon muc nuong chao cách trồng húng chanh khoai tây nghiền gà tiềm Cach lam banh cherry tart cach lam oc chuoi dau muc xao ot cay Nhat hoa thiên lý cach lam mut bi do cocktail mojito rượu rum mâm xôi nấu táo thầy com tom ngon các món cháo ngon xôi khoai môn dẻo ngao Hành hoa bánh mì chuối cat heo xao chuối chiên chùm Mon ngon tu thit gà cuốn lá dứa cháo đỗ xanh bí đỏ canh he cha ca thac lac chien gion nấu canh hến dưa cải canh chua tom ngon thang cuon tom thit ngon thit ba chi de lam trung dut lo thom ngon tôm làm món gì ngon banh pho bánh brownies chả ức thịt gà cach lam nuoc dau dua hau măng chua Làm tàu hũ Potato scones Xe xúc xích của ông chủ người Đức bánh phô mai cách làm thịt vịt ngon MẠbánh hình bí đỏ cach nau Ca Bung Chè matcha lạ phố Xã Đàn nấu nước gừng sả Cà kho chá p món lẩu cá trắm tôm chiên trứng muối Canh ếch Tuyệt hảo hoa quả dầm phố Tô Tịch công thức chả cá chiên xù trung salad tao ngon bun bo vien gan bo dễ nấu cháo cá chạch bỏ xương sầu riêng chiên giòn xốt dâu tây băp bo ngâm nước mắm nướng cá cá điêu hồng cải thìa dầu hào sữa chua mùa hè tempura rau củ công viên Lê Văn Tám nước cốt Bánh núi tuyết đậm chất mùa đông bánh mì cuộn chà bông mon ngon ngay mua Cà phê bánh mì nho nướng cánh gà tẩm tỏi xôi viên thịt lợn ca keo cach pha mam nem si rô chanh dây cach lam mien tron kieu han vit rang Cách nhận biết bưởi da xanh Đừng ham Ăn cá chuồn nướng tự làm chè khúc bạch mũ rộng vành luon ham sua ngon cách làm thịt quay thịt heo quay Nga gỏi xoài chua cach nau che du du xíu mại mềm thơm thức uống đau dạ dày trà gạo giấm siro dâu trà sữa Thái mướp đắng xào trứng muối công thức ốc dừa canh khoai mỡ miếng canh chua là giang ga va khoai tay chien banh canh ngon bun thang ngon cuoi tuan pate gan gà sảng hành tây hoa cúc chiên salad trái táo Che đâu trăng mien nau suon non Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền công thức sấu ngâm đường mon chiên huong dan nau lau