Đầu tuần, bạn có thể dành ra một ít thời gian cuối ngày để chuẩn bị sẵn nguyên liệu và nấu một nồi bún bò Huế ngon cho cả nhà vào hôm sau. Cùng tham khảo cách làm nhé!
Nấu bún bò Huế ngon cho đầu tuần

Nguyên liệu cần có:

  • Nấu nước dùng: 1 kilogram giò heo, 3 muỗng cà-phê muối, 10 nhánh sả cây
  • 1 cái bắp bò
  • dầu chiên, hành lá, huyết heo, 2 muỗng canh ớt bột,  ½ (một phần hai) chén nước mắm, 3 muỗng canh ruốc Huế, 1 muỗng canh bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, hành tây, ngò rí
  • Bún, rau sống, chanh, ớt
Hướng dẫn cách làm:

bun bo hue

  • Để nấu nước dùng, trước tiên chặt chân giò thành miếng vừa ăn, rửa thật sạch chân giò dưới vòi nước mạnh để loại bỏ thịt, xương vụn.

bun bo hue 1

 

bun bo hue 4

  • Cho chân giò vào nước, nấu sôi, sau đó chắt bỏ nước, rửa thật sạch chân giò lại bằng nước sạch một lần nữa để loại bỏ cặn.

bun bo hue 2

  • Cho chân giò vào nồi lớn, cho khoảng 4-5l nước và 2 muỗng canh muối vào nấu sôi. Vớt bọt thường xuyên để nước trong sau đó giảm nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ cho giò heo mềm và ra nước ngọt.

bun bo hue 7

  • Sau đó vớt giò heo ra đĩa.

bun bo hue 6

  • Sả cây rửa thật sạch, cắt khúc 7-10cm, đập giập gập đôi, cột chặt.

bun bo hue 8

 

bun bo hue 9

  • Cho bó sả vào nồi nước dùng vừa ninh, nấu sôi cho sả ra nước thơm. Bắp bò rửa thật sạch, chà sát với nước muối, chần qua nước sôi, sau đó cho cho vào nồi nước dùng ninh cùng sả thêm 2 tiếng nữa trên lửa vừa cho chín mềm.

bun bo hue 10

  • Để tăng thêm màu sắc và hương vị đậm đà cho món bún bò Huế bạn có thể phi thơm đầu hành lá, ớt bột vớt dầu cho thơm rồi cho vào nước dùng.

bun bo hue 16

  • Sau khi bò đã mềm, bạn có thể vớt sả ra nêm nước mắm, muối, đường vừa ăn.

bun bo hue 15

  • Huyết heo mua ở chợ về luộc lại lần nữa, cắt miếng vừa ăn.

bun bo hue 11

 

bun bo hue 12

  • Cho mắm tôm, thêm một chút nước dùng, ít muối, bột ngọt, đường vào khuấy đều làm nước chấm. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí làm sạch, cắt nhỏ. Bò cắt miếng vừa ăn.

bun bo hue 13

  • Cho bún vào tô, chan nước bún bò Huế vào thêm hành tây, hành lá lên cho thơm, chấm kèm nước chấm.

bun bo hue

Hy vọng bạn thành công với cách làm bún bò Huế trên, ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách làm khác trên Bếp Gia Đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun bo hue cach nau bun bo hue cach nau bun bo Hue ngon

cá chép kho riềng cá chép món Bắc Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày 10 món du khách phải thử khi đến Việt ca con cách làm nem tôm nạm bò xào bò xốt vang Lẩu thả Mũi Né món ăn đậm hương vị heo chien toi thom ngon mẹo làm xíu mại chay Bánh Kem đá viên cafe ăn uống ung thư món nướng cá chép Cách ăn sushi cho người lần đầu muốn cach nuong ca sa ba sườn nướng ớt sả cá sốt xì dầu nam châm cu salad ca thu nước mắm phở gà khô sườn non nướng mật ong mon ca ri ngon cách pha cocktail lam thach thanh long dau hu non sot ca chè đậu xanh hạt sen Đấu hu Món canh Lạ miệng với chè hột vịt giảm cân hiệu quả Mon tron sốt đào cho món nướng cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm sua chua trai cay cach nau xoi nuoc cot dua món chè món ăn giàu dinh dưỡng nom thit bo nhung giam ngon huong dan lam nem sai gon muối mè đậu phộng ca kho ca chè trân châu ca ro phi Vị giác nổi loạn với Gà Nướng Phô mon banh gao cay ngon kem cây xoài cách làm nộm đu đủ tôm bắp xào tép giay bac tự may váy bạc hà bánh khoai lang nhân hạt sen tự làm bánh cuốn Cà kho Đậu đũa trứng cut ảnh đẹp ca hoi sot cam ngon Ca bac mà Trổ tài làm kẹo caramel dẻo thơm gan chiên ngũ vị hương ca hoi tron khoai tay ngon bánh chocolate hạt điều đặc sản Bắc Ninh Ruy băng trà i bún tôm nướng Món tôm gà chiên tỏi cocktail cocktail rainbow sirup cầu vồng banh cupcake cu thom tempura chiên giòn cách nấu bún măng vịt công thức canh cải thảo thịt nạc goi du du bo kho chất liệu cotton Bí quyết chọn hoa quả tươi ngon goi mit non cà chua bẠp lọc kỳ ngon Cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt cach lam banh xeo gion ngon ngò ngò rí ngộ độc thực phẩm SALAD TRON canh mang thit vien ngon chè bột báng dâu trà xanh ung thư xào thịt ba chỉ nau hon Banh bong lan nuong Vỏ cam Vấn cách chiên khoai ngon vàng giòn tôm nướng sốt Bánh giầy đậu xanh vừa thơm vừa dẻo thịt chó tôm sốt chua ngọt trÃƒÆ cà khoai Lớp mon kieu my chè bột lọc khoai lang canh bi xanh nau tom chân gà cay ga hap ruou dưa chuột ngâm Mẹo nấu thịt không bị dai chân gà xào rau củ tôm cuốn thịt xông khói Chocolate cach nấu canh rong biển thuc đon mon ngon dua gia Thit côt let chiên chả cá rán gói lá chuối Món ăn chơi