- 1 kilogram nấm bào ngư 

 - Bột chiên giòn 

 - 4 tép tỏi, băm nhuyễn

 - 5 cây sả, bào khoanh, băm nhuyễn

 - Bột nêm.

Bước thứ nhất(1):

Nấm bào ngư ngâm nước muối 15 phút, rửa lại nước lạnh, để ráo rồi trải ra đĩa, rắc lên chút bột năng cho bột hút hết nước trong nấm, khi chiên xong sẽ giòn được lâu.

Bước thứ ba(3):

Nhúng từng tai nấm vào bột, nhanh tay cho vào chảo dầu sôi, đợi nấm vàng thì vớt ra.

Bước thứ tư(4):

Sau khi chiên hết phần nấm bạn trút dầu chiên trong chảo ra rồi cho tỏi và sả băm vào đảo đều.

 Tỏi và sả chín vàng cho 1 muỗng canh bột nêm vào...