Hướng dẫn

• 1. Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn. Mướp hương gọt bỏ vỏ, bổ làm đôi, sau đó xắt xéo thành từng lát mỏng vừa ăn. Nấm cắt bỏ chân, bổ làm đôi, rửa thật sạch. Để mướp và nấm lên rổ cho ráo nước.
  
• 2. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ nấm vào xào chín. Xào từ 3 đến 5 phút.
  
• 3. Tiếp theo đổ mướp vào xào cùng, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, dùng đũa đảo đều để gia vị thấm và mướp chín. Sau khi mướp chín mềm, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  
• 4. Cuối cùng đổ tiếp miến vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn, xào khoảng 2 phút, tắt lửa rắc hành lá đã xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt.