Nấm chiếm khá nhiều trong danh sách thực đơn chay, bởi món ăn từ nấm vừa giòn thơm ngon ngọt, vừa có sự thanh tịnh nhẹ nhàng trong chính từng búp nấm. Dù khô hay tươi, nấm đều ngon như nhau. 
Thành phần
- 2 cây nấm đùi gà
- 1 bìa đậu phụ non
- 1 quả cà chua
- 1 nhánh boa rô
- 1/2 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 1 thìa cà phê đường
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Nấm đùi gà rửa thật sạch, xắt khối vừa ăn. Đậu phụ non bóp nát vụnCà chua bỏ hạt, xắt nhuyễn. Boa-rô và ớt sừng thái lát mỏng.
- 2. Phi thơm boa-rô, cho cà chua vào xào chín nhừ, cho ớt lát và đậu phụ vào xào thêm 3 phút, chế vào ½ (một phần hai) chén nước, nấu sôi, trút nấm vào đảo đều, nêm với ít hạt nêm và đường cho vừa ăn, rim cho nước cạn sệt và nấm vừa chín, rưới dầu mè vào đảo đều cho thơmDọn ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm trong bữa ăn quá ngon.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
