Nguyên liệu:
- 100 gram nấm rơm, 100 gram nấm kim chi, 100 gram nấm hồng ngọc, 100 gram nấm hoàng kim, 100 gram nấm hương, 100 gram nấm đùi gà
- 100 gram cà rốt, 100 gram đậu que, 100 gram hẹ, 100 gram giá, 200 gram rau xà lách, 100 gram rau quế
- 1 thìa cà phê hành boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp dầu chiên
- Bánh tráng cuốn
- Nước mắm chay chua ngọt
Cách làm:
-
1
Nấm rơm, nấm kim chi, nấm hương, nấm hồng ngọc, nấm hoàng kim, nấm đùi gà xắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng, xé sợi lớn.
-
2
Đậu que tước bỏ xơ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi dài khoảng 5cm. Luộc chín đậu que và cà rốt, vớt ra ngâm qua với nước lạnh, để ráo nước.
Hẹ, rau xà lách, giá, rau quế nhặt rửa thật sạch, để ráo.
-
3
Làm nóng dầu chiên, phi vàng hành boa-rô, cho các loại nấm vào xào chín, nêm muối và hạt nêm vừa ăn.
Trải bánh tráng lên mặt phẳng sạch, cho rau xà lách, giá, hẹ, rau quế, cà rốt, đậu que, các loại nấm xào vừa đủ, sau đó cuốn tròn lại.
Dùng dao xắt nhẹ thành miếng vừa ăn, chấm với nước mắm chua ngọt pha sẵn.
-
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
