Món này vô cùng hấp dẫn với lớp ngoài giòn rụm, lớp nấm ngọt và lớp giữa là nhân tôm thịt thơm ngon.
Nguyên liệu làm nấm bọc thịt chiên
- Vài chiếc nấm bào ngư, bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm bản to hoặc thân to nào mình có nhé!
- 100gr tôm
- 100gr thịt nạc xay
- 1 lọn miến nhỏ
- Bột mỳ
- 1 quả trứng
- Bột chiên xù
- Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.
Cách làm nấm bọc thịt chiên
Bước thứ nhất(1): Miến ngâm mềm, vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay trộn thật đều với miến, tôm, chút muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm. Nếu không có tôm bạn dùng thịt nạc cũng được.
Bước thứ ba(3):
- Nấm rửa thật sạch, cắt chân.
- Thái nấm thành từng khoanh dày khoảng 1,5cm; từ những khoanh này bạn cắt vát giữa miếng nấm, không cắt rời ra.
Bước thứ tư(4): Múc từng viên tôm thịt, nhồi vào giữa lòng từng miếng nấm.
Bước thứ năm(5):
- Đổ bột mỳ ra bát, đánh tan trứng. Lăn từng miếng nấm qua bột mỳ, rồi nhúng vào bát trứng…
- … sau đó đến lớp bột chiên xù. Làm cho đến hết nấm.
Bước thứ sáu(6):
- Làm nóng chảo, đổ dầu chiên vào rồi đợi dầu nóng bạn thả từng lát nấm vào chiên.
- Nấm vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu.
- Khi ăn bạn rưới ít tương ớt lên bề mặt nấm, dùng nóng.
Nấm bào ngư ăn rất giòn, ngọt, nhà mình thỉnh thoảng mua về xào với tôm, nhưng đôi lúc nhà có khách mình lại chế biến món này như một món khai vị nhẹ. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, lớp nấm ngọt và trong cùng là lớp nhân tôm thịt thơm ngon khiến không ít những người bạn của mình không thể đoán ra đó là món gì mà cứ nghĩ là mực chiên xù.
Mình đã học được món ăn này trong một lần đi ăn ở nhà hàng Trung Hoa và thích ngay, về quyết tâm chế biến lại. Tuy không hoàn toàn giống món nấm mình đã ăn trong nhà hàng nhưng nó làm mình và tất cả các thành viên trong gia đình đều hài lòng và ngon miệng.
Món ăn này tin rằng sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người trong nhà đấy. Các bạn hãy thử thực hiện ngay hôm nay nhé. Trên đây là chi tiết cách làm món nấm bọc thịt chiên xù giòn rụm thơm ngon mà NauNgon.com vừa trình bày! Mong các bạn thành công nhé!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
