Ở miền Bắc, các loại su hào, cà rốt... đang vào mùa vì thế rất ngọt. Cứ xào với thịt bò hay đem hầm sườn mãi cũng chán, bạn thử xào với nầm bò xem nhé. Vị thơm giòn của nầm bò sẽ tạo hương vị mới cho món ăn của bạn đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Nầm bò 300 Gr

• Su hào 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• tỏi bằm 1 Muỗng cà phê

• Giấm trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm một ít

• Dầu hào một ít

• Tiêu xay một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Nầm bò mua về, xắt lát vừa ăn, đừng xắt mỏng quá sẽ làm mất độ giòn của miếng nầm khi xào. Hòa giấm trắng với nước lã, cho nầm bò vào rửa qua để khử bớt mùi ngây của nầm nếu có. Ướp nầm với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào để khoảng 5 phút.

2

Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa qua nước lã. Xắt miếng mỏng vừa ăn, nếu khéo léo bạn có thể tỉa hoa cho món ăn thêm hấp dẫn.

3

Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu chiên vào chảo, đợi nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho nầm bò đã ướp vào xào trên lửa lớn nhanh và đều tay khoảng 3 phút cho nầm săn. Nầm bò rất nhanh chín vì thế nếu bạn xào lâu quá sẽ khiến nó bị dai. Trút nầm xào ra đĩa. Cho thêm ít dầu chiên và tỏi vào chảo phi thơm, cho su hào và cà rốt vào xào chín tới, nếm nêm vừa miệng. Trút nầm xào vào và đảo đều, rắc tiêu cho ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)