Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tôm bóc vỏ , thịt xắt mỏng . Ướp với gia vị thông dụng , tiêu , dầu hào , dầu mè và tỏi băm .Cà rốt thái sợi , cần cắt khúc .
Mỳ trứng trụng mềm : Nồi nước sôi , dằn vào đó muối cho vừa ăn và dầu , sau đó cho mỳ vào , vừa chín tới là rớt ra thau nước lạnh . Nhằm làm cho sợi mỳ đậm đà , tới và dai .
Đặt chảo lên bếp , phi tỏi thơm , xào tôm thịt cho chín , múc ra .
Vẫn dùng chảo đó , phi tỏi cho thơm , xào cà rốt , giá , hẹ và cần , nêm gia vị , dầu hào và dầu mè , chắt bớt nước nếu có ( không làm mỳ bị nhão bị trộn ).
Tất cả nguyên liệu đã chín , trộn tất cả trong 1 thau lớn . Vì đã nếm nêm gia vị ở tung nguyên liệu nên không cần thêm gia vị gì khi trộn nữa nhé !Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)