Nằm sâu trong con ngõ nhỏ ở chợ Ngô Sỹ Liên, nếu bạn đã biết hàng bún lưỡi nổi tiếng ở đó rồi, thì hàng mỳ xào chua ngọt chỉ cách chỗ bán bún lưỡi mấy nhà thôi!
Mỳ xào chua ngọt chợ Ngô Sỹ Liên

  Ở đây chủ yếu bán hủ tíu, bún bò Nam bộ; còn mỳ xào chua ngọt là món "thêm" đặc biệt của cửa hàng.   Loại mỳ để làm nên món ăn "lạ lạ" này chỉ giản đơn là mỳ ăn liền bình thường, nhưng được chế biến khá hay ho. Nếu như ở các hàng mỳ xào khác, người làm thường chần mỳ cho mềm trước rồi mới cho dầu vào xào nóng; thì với mỳ xào chua ngọt, phần mỳ sống (giòn giòn) sẽ được cho vào chảo dầu đảo sẵn, sau đó mới được làm mềm bằng nước dùng ngay trong chảo dầu nóng để xào tiếp với các loại rau và thịt.  

Một loại gia vị "bí mật" được cho vào lúc đổ nước dùng vào để làm mềm mỳ, tạo nên vị chua chua, ngọt ngọt thấm vào từng sợi mỳ. Chính vì thế mà khi ăn, bạn sẽ thấy dậy thơm mùi quen thuộc của sợi mỳ ăn liền, nhưng vị giác lại được trải nghiệm sự "lạ lẫm" với vị chua ngọt thanh thanh.

Sau khi xào mỳ săn, bác chủ quán sẽ đảo đều với hai loại thịt là thịt bò xào tái cùng thịt xá xíu thái lát, rồi cuối cùng mới đổ rau cải và hành tây vào. Vậy là ta có một bát mỳ xào chua ngọt với màu vàng rộm của mỳ, xanh của rau cải và dưa chuột, trắng của hành tây và giá đỗ, nâu của thịt bò và chút hồng-trắng của thịt xá xíu. Thêm một chút tương ớt đỏ thơm dậy mùi, bạn có thể sẵn sàng thưởng thức bát mỳ đủ vị sắc!
 

Bạn sẽ bất ngờ khi biết giá của bát mỳ xào khá "bự" này: 15k/ bát. Quán bán hàng từ 7h sáng cho tới 6h chiều, vì thế mà bạn ăn lúc nào cũng được. Tuy nhiên, quán khá đông vào tầm sáng, trưa và chỗ để xe rất chật (vì ở trong ngõ chợ). Bạn cũng Lưu ý bảo quản xe cẩn thận rồi mới yên tâm bước vào gọi mỳ nhé! 
  Địa chỉ: Ngõ chợ Ngô Sỹ Liên (Văn Miếu, Hà Nội) Theo PLXH
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mut dau tay ngon thủy Cách lam gỏi gà cang cua sot chua ngot nước ăn chân canh xương heo nấu măng Thịt nuong chè khoai lang chuối công thức canh ớt chuông nhồi thịt gạo nhúng cua bÃ Æ hoÃƒÆ Lam sui cao Nước chấm ốc che bien mon ghe rang me Miền Trung quận Tân Bình cách làm thit heo ngăm mắm sushi cá sốt mayonnaise cách nấu canh Nấu phở bò 5 món đặc sản dân dã ở Bến Tre bao tử xào thơm thì banh tart chocolate ngon cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ cơm viên nắm muối mè cà xào chao cach lam canh mang ham xuong heo banh mi bo toi thom canh giai nhiet sào gỏi chua ngọt sườn nướng vị cà phê cà thu Heo kho tàu pizza ca hoi bún chả cá rau dang cach lam trung cuon gio song amthưc ống tom su sot cocktail soup cua trứng mon ngon via he 5 bí quyết nấu ăn để không bị mất dau phu sot cau nem chả rán hồng món giàu chất dinh dưỡng cá kho măng chè đậu ngự nấu sườn nướng Đặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người nộm gA bo xoi pha trà táo Sữa rang lạc công thức bánh hình chiếc cốc bánh mỳ whole wheat cơm nắm hambuger cách làm dưa chuột muối ca loc kho tieu cÃƒÆ Basa pasta ga sot ot da lat súp Làm Kem dừa Bún mấm Phú Thọ Trốn bánh flan nướng canh rong bien dền cách làm bò nướng sả Cách làm bánh kem thẳng trẻ em món ăn dân dã đặc sản mi tuoi Nấm kim châm kem cho thit bo pho mai nhon xôi cá nước ép dưa ngao xào Cach lam xiu mai thit heo pháp Cá chép tính DÃƒÆ u ch mi chay giẠm sinh tố nha gai lau de ngon hành tím muối xổi Banh champagne cách nấu cháo bào ngư Phà p Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho Cánh gà Viện Kiểm cach lam thit heo mieng kho bo nuong sa ngon keo me den cÃƒÆ m thái lan bánh qui hình ma tôm tươi hấp gừng Sụp ga tự làm ngon như ngoài hàng trứng gà chiên lá ngải cứu Ninh Thuận lam crep cuon trai cay ngon sot chua ngot con nam tom nuong ngon cach lam nom bo kho