Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Tỏi và gừng băm thật nhỏ.
– Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm rồi dùng cả tỏi và dầu chiên đó để ướp thịt.
– Ướp thịt với bột nêm, tiêu, tỏi phi và dầu chiên, gừng, chút đường (có thể ướp trước rồi để qua đêm trong tủ lạnh).
Bước thứ hai(2):
– Rau cải nhặt rửa thật sạch, cắt khúc chừng 3cm – 5cm.
– Mỳ tôm ngâm vào nước lạnh cho mềm.
– Pha nước xốt gồm: 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước lọc, ½ (một phần hai) thìa đường, 1 muỗng xì dầu và bột năng, khuấy đều cho tan.
Bước thứ ba(3):
– Cho mỳ vào chảo dầu xào săn, bạn ko nên đảo nhiều mà cứ để mỳ tự săn lại, chỉ trở các mặt cho đều. Ở đây mỳ tôm đã hơi mặn rồi nên mình không nêm gia vị, nếu mỳ nhạt bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn.
– Trong thời gian đó cho thịt bò vào 1 chảo dầu khác, xào chín rồi múc ra đĩa.
– Dùng chính nước thịt bò tiết ra để xào rau, nêm gia vị vừa ăn.
– Khi rau gần chín cho hỗn hợp nước xốt đã pha vào.
Khi ăn cho mỳ ra đĩa, tiếp đến là rau, trên cùng là thịt bò, ăn nóng. Nếu có thời gian bạn có thể làm thêm nước mắm chua ngọt nhẹ cùng chút dưa góp ăn cùng rất hợp, còn không thì dùng thêm chút chanh cũng ngon rồi.
Trộn lẫn mỳ, rau và thịt, món mỳ bạn tự tay làm không thua kém gì ngoài hàng đâu nhé! Món mỳ xào không chỉ ngon mà còn rất đủ chất, quả là một bữa sáng hoàn hảo bạn dành tặng gia đình ngày cuối tuần.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
