Nguyên liệu gồm có:
- 500 g thịt đùi heo
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt đùi rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc, thêm 1 muỗng muối và ½ (một phần hai) muỗng đường.
Bước thứ hai(2):
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái khúc vừa ăn. Tỏi và ớt đem xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu phi thơm tỏi và ớt. Tiếp đến trút phần tỏi vào nước dùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
- Mỳ đem chần để ráo cho vào tô, thịt đùi cắt lát mỏng đặt lên, hành lá xắt nhỏ, bạn có thể thêm ít sa tế nếu muốn
- Nước dùng đã đậm đà và sôi thì chan vào mỳ và dùng nóng.
- 3 củ cà rốt
- Mỳ hoặc bún khô, hành lá, tỏi, ớt
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)