Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu dùng thịt ba chỉ thì rửa thật sạch thịt ba chỉ, luộc chín, thái hạt lựu.

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho sạch, băm nhuyễn tôm và đầu tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có). Trộn vào bát tôm một ít hạt tiêu, một ít muối, để khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3):

- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Hành tây rửa thật sạch, thái lát.

Bước thứ tư(4):

- Lạc rang vàng, giã nhỏ.

Bước thứ năm(5):

- Mỳ Quảng chần sơ qua nước sôi, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, nếu dùng sợi mỳ Quảng khô bạn phải luộc mềm và đổ ra rổ cho ráo nước.

- Nếu không có sợi mỳ Quảng bạn có thể dùng sợi bánh phở loại lớn và ngâm sợi bánh phở có pha một ít bột nghệ để tạo màu, sau đó đổ ra rổ để ráo nước.

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành tỏi, đầu hành thơm.

Bước thứ bảy(7):

- Cho hành tây vào xào cùng, cho tiếp tôm vào xào chín.

Bước thứ tám(8):

- Đổ bát thịt vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm, đảo qua vài lần cho thấm, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Bước 9:

- tắt lửa để chảo bớt nóng thì cho sợi mỳ vào, thêm hành lá, rau mùi vào đảo nhẹ tay.

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi dùng múc mỳ ra đĩa, bên trên rắc lạc rang thơm, dùng kèm với bánh đa. Nếu nhạt bạn có thể rưới một ít nước mắm chua ngọt.