Một món ăn quen thuộc nhưng thực chất nếu bạn tôi bên Ý biết được sẽ rất buồn vì người Ý truyền thống không bao giờ ăn thịt viên với mỳ spaghetti. Đây cũng là món khoái khẩu của người Thụy Điển. 
Nguyên liệu cần có:
- 500g thịt bò nạc bằm
- 150g thịt heo bằm
- 1 quả trứng gà
- 1 chai cà chua passata
- 1 lọ cà chua puree nhuyễn
- 1 bó lá mùi
- ¼ (một phần tư) ổ bánh mì cũ
- 3 phần mỳ ống ý spaghetti
- 1 khúc phô mai parmesan
Hướng dẫn cách làm:
Mỳ kiểu ý thịt viên
- Gia vị bao gồm: hành tím, tỏi, ớt, bột cumin, bột ớt, bột paprika, bô, dầu oliu, tabasco.
- Trộn thịt, tỏi bằm, hành bằm, một ít lá mùi, gia vị, một ít cà chua passata, ớt tabaso, nếm nếm và trộn kỹ.
- Sau đó từ từ cho bánh mì xé vụn vào trộn. Cuối cùng đập một quả trứng và trộn tiếp cho thấm.
- Trứng sẽ làm cho miếng thịt viên dính lại.
Mỳ kiểu ý thịt viên
- Trong khi đó, cho lửa vừa bỏ hành tây, tỏi ớt tươi còn lại lên rán cho vàng, bỏ lọ cà chua passata vào.
- Nấu sôi và để lửau riu riu, nếm nếm cho đường muối thêm ớt, nếu có thể cho nước dùng rau củ hoặc bò vào nấu cho sốt sệt hơn.
- Cho cà puree vào. Đây là giai đọan quan trọng vì nước sốt này sẽ thấm vào thịt. Đừng quên cắt một it rau mùi vào giai đọan cuối.
- Trong chảo khác, cho dầu oliu, chút bơ, bắt chảo lên rán thịt sau khi đã viên chúng lại, chia làm 2, 3 lần chiên, tránh đầy chảo vì như vậy lửa sẽ không còn đủ nóng để chiên vàng mặt thịt.
- Cho nước sốt vào thịt đã chiên vàng, để mọi thứ sôi lên và giảm lửa cho thịt thấm, tắt lửa. Luộc mỳ trong lúc thịt đang thấm sốt. Dọn ăn nóng với phô mai.
Mong các bạn ngon miệng với món mỳ kiểu ý thịt viên này nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
