Nếu có cơ hội du lịch đến các nước châu Á và lạc vào “mê cung” mỳ ăn liền nào đó, bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây, để chọn cho mình loại mỳ ưng ý nhất. - Emdep.vn
Mỳ ăn liền - những câu chuyện mà bạn chưa biết

Nhắc đến mỳ ăn liền, người ta nghĩ đến hình ảnh những cô cậu sinh viên thời khó khăn không một đồng xu dính túi, những bữa ăn “tạm bợ” và vội vàng. Mỳ ăn liền chẳng phải cao lương mỹ vị gì, nhưng ai từng đi qua thời sinh viên khốn khó, mới có thể hiểu hết cái giá trị trong từng bữa ăn chỉ toàn mỳ là mỳ ấy. Hình như mỳ ăn liền chỉ có một chỗ đứng duy nhất – trong lòng các cô cậu sinh viên. Nhưng có lẽ ta đã nhầm, mỳ ăn liền còn được yêu mến bởi những chuyên gia đầu bếp có tiếng và dân sành ăn châu Á. Có lẽ đã đến lúc chúng ta cần đánh giá lại sự đóng góp của mỳ ăn liền đối với ẩm thực nhân loại. Có nên chăng? Mỳ ăn liền - những câu chuyện mà bạn chưa biết Năm 1958, một thương gia người Nhật gốc Đài Loan tên là Momofuku Ando đã chế biến ra món mỳ ăn liền. Chứng kiến cảnh nghèo đói đến cùng cực do chiến tranh mang lại đã nhen nhóm trong ông ý tưởng làm ra một món ăn ngon rẻ, ai ai cũng có thể mua được. Không ngờ ngày nay, mỳ ăn liền luôn nằm trong danh sách những mặt hàng kinh doanh có lượng tiêu thụ khổng lồ với khoảng 100 tỷ bát ra mỗi năm. Ở châu Á, mỳ ăn liền lấy lòng tin người tiêu dùng bằng những quảng cáo có ngôi sao nổi tiếng. Món ăn nhanh gọn này luôn được đặt trang trọng, thậm chí đầu bảng ở menu đồ ăn và được phục vụ hầu hết ở các nhà hàng.  Trong khi đó ở Sydney, một số đầu bếp hàng đầu tại đây không ngại bày tỏ tình yêu đối với mỳ ăn liền. Ông Mitch Orr – bếp trưởng của một nhà hàng tại Sydney khẳng định tình yêu với mỳ ăn liền bằng một câu chắc nịch: “Tôi trưởng thành từ thứ mỳ gói rẻ tiền, cho vào bát và ngâm nước sôi trong 2 phút ấy”. Đối với ông mỳ ăn liền không chỉ là món ăn nuôi sống ông trong những ngày gian khó, mà nó còn đáng nâng niu như một thứ kỷ niệm. “Mẹ tôi thường cho tôi ăn mỳ sống, như một món quà vặt để tôi ngồi im và không quậy phá nữa”. “Sau này khi có dịp đi du lịch châu Á cùng các bạn, tôi được nếm thử nhiều món mỳ ăn liền tại đây, và thực sự nó đã khác trước rất nhiều, đẳng cấp hơn”. Ben Sears, đầu bếp tại nhà hàng Moon Part cho biết ông ăn mỳ ăn liền ít nhất một tuần một lần. Cũng giống như những người khác, trước đây ông nghĩ mỳ ăn liền chỉ dành cho con nhà nghèo, ít học hoặc những người vô gia cư. Nhưng khi bắt tay vào chế biến món ăn này, ông đã nghĩ khác. “Nếu bạn không phải là người am hiểu ẩm thực Á đông, bạn sẽ không bao giờ có cơ hội được thưởng thức những biến thể mỳ ăn liền đa dạng và chất lượng”, ông nói thêm. Thai Kee - phố ẩm thực Trung Hoa ở Australia là nơi dành nhiều ưu ái nhất cho các món mỳ ăn liền. Ở đây bạn có thể tìm thấy đủ loại biến tấu đa dạng, từ mỳ khô, mỳ ăn kèm pho mát đến các loại mỳ đậm đà ăn cùng cà ri. Mới đầu nếu chưa ăn quen, chắc bạn sẽ hơi “sốc” đấy. Nếu có cơ hội du lịch đến các nước châu Á và lạc vào “mê cung” mỳ ăn liền nào đó, bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây, để chọn cho mình loại mỳ ưng ý nhất.  Mẹo nhận biết gói mỳ chất lượng Có lẽ hơi khó để biết mỳ có chất lượng hay không nếu chỉ dựa vào hình dáng bên ngoài. Tuy nhiên bạn có thể hỏi người bán hàng. Loại mỳ ăn liền có nhiều gói gia vị đa dạng bên trong sẽ hấp dẫn và ngon hơn so với loại chỉ có một gói gia vị duy nhất. Thương hiệu mỳ nào uy tín? Các thương hiệu mỳ gói từ Đông Nam Á đều khá chất lượng và nên mua. Hai thương hiệu mỳ ăn liền đến từ Thailand’s Mama và Malaysia’s MyKuali cũng được thực khách yêu thích chọn lựa. Nếu đến Hàn Quốc, bạn nên thử mỳ của thương hiệu Nongshim, Ottogi hoặc Paldo. Ngoài ra, thương hiệu  mỳ Indomie của Indonesia và Momofuku Ando’s Nissin của Nhật Bản cũng sẽ gây ấn tượng với bạn. Đánh giá chất lượng mỳ dựa vào đâu? Mỳ ăn liền đạt chuẩn khi những sợi mỳ không mềm xốp mà có độ dai giòn vừa miệng. Để chế biến được món mỳ ngon như ý, phụ thuộc rất nhiều vào nước luộc. Nước luộc có rất nhiều vị khác nhau, tạo nên những sợi mỳ có cùng hương vị như vị sốt chua cay, vị bò hầm, vị thịt lợn muối, vị cà ri gà… Mẹo nấu mỳ ăn liền ngon Nhầm lẫn tai hại mọi người hay mắc phải khi chế biến mỳ ăn liền là cho rằng nó chỉ nên ăn một mình. Để chế biến món mỳ ngon đúng vị, bạn cần coi mỳ ăn liền là một loại phụ liệu. Giống như khi bạn vào siêu thị mua mỳ spaghetti. Mỳ spaghetti ăn không sẽ chán ngắt nhưng nếu được thêm các loại nước sốt, thịt và rau xanh, nó sẽ biến thành một món khác hoàn toàn. Chế biến mỳ gói cũng tương tự như vậy. Hãy thỏa sức sử dụng khả năng sáng tạo của mình với các nguyên liệu, kết hợp chúng với mỳ ăn liền, chắc chắn bạn cũng sẽ điêu luyện như bất cứ đầu bếp lừng danh nào. Lam Khê
Tổng hợp & BT:

Về Menu

my an lien thuc don mon ngon mon ngon gia dinh

bi heo tron thinh tự làm bánh gạo hẹ bánh pancake xốp mềm Æ suon nuong trai cay cách làm bánh khoai lang chiên nấu cháo tiết heo cách làm hoành thánh chiên vừng mè canh he nau nam thit bun cuon tương các món kem ngon cach nau lau ech mon ngon sup cu den thom ngon muc xao toi chùm hormone tăng trưởng gà kho cô ca cô la cơm lá sen 3 chiêu làm sạch bàn là cũ hoen gỉ tempura rau củ sa lát tôm trộn trái cây bò xào mộc nhĩ salad hai san canh kho qua ca thac lac bồ Những món ngon làm từ kim chi lam mien xao thap cam suon nuong Canh chua rau nhut mang tay xao thom ngon chẠheo CAC Mon pho Thit beo canh kim chi cách làm đậu phụ tứ xuyên vem lam kem nhanh cánh gà nướng chanh vây cá hồi bap xao mo hanh lam bo xao can ong ngon thưởng thức món canh chua cá cóc khoai lang say deo ngot cach lam trung cut chien xu mát lành gỏi xoài khô bò khoai tây nấu súp cach nau chè trái cay thực phẩm rượu bánh ngọt cà chua Nộm tai heo cach lam xoi nep than dau xanh Vài món soup tạo cảm hứng yêu chả lụa lợn gỏi cá ngừ mì gạo xào củ khoai cach lam khoai so ran thịt heo giả cầy canh ngo ham xuong ngon tía tô lẩu nấm hải sản Tuyệt đỉnh công phu thịt lợn om ngũ vị Mắm ruốc tôm hấp nước dừa hệ miễn dịch rau củ măng tây nấm bột yến mạch bún bún chả bún chả kẹp que tre món Mâm cách nấu nui cà chua sốt đậu răng pho mát táo rượu vang trà xanh nem tai cuốn lá sung suon sot me ngon ăn trưa kéo dài chế độ chuyện ấy dưa hấu quả Cún Khang Bánh chocolate đón năm mới canh bầu nấu tôm tươi làm kem ngon canh thịt gà nấu khoai tây CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT thit bo cuon hanh nuong cach lam goi bao tu xoài muối xổi Bình Định chè quế làm bánh sô cô la canh hầm bổ dưỡng rau muong lam goi chè đậu sen công thức thịt bò rim gừng Sushi canh ga nau gung thịt vịt nướng mật ong canh rau muống nấu cá salad gÃƒÆ cay tự làm snack hoa hòe tại nhà thực phẩm tim hạt lanh đậu uc gà rau bó xôi xào thịt quả mít lam thit ga sot cam cách làm vịt sốt dứa chao tôm món ăn tốt cho não CÃƒÆ chua bi Món ngon dễ làm trị ho tỏi suon cuu nuong bo Bánh gato tôm hùm xào bơ trứng muối và nhân phô mai ngon bá cách làm bánh noel quán cà phê bao cấp cách làm kim chi hàn