Nguyên liệu

Người Việt có một vài món ăn mà khi nhắc tới người ta nghĩ ngay đến Tết như bánh chưng, bánh tét hoặc dưa hành...Và mứt cũng là một trong những món ăn không thể thiếu khi Tết đến. Vài năm trở lại đây, các bà nội trợ đã nghĩ ra nhiều cách làm mứt Tết khác nhau, và cách làm mứt xoài dẻo là một trong những món mứt mới lạ được nhiều người yêu thích.

Tết năm nay, hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng cách làm mứt xoài dẻo. Thay vì chỉ có vị ngọt như các loại mứt thông thường, mứt xoài dẻo còn có vị chua dịu rất dễ ăn nữa. Vì thế, đừng bỏ qua món mứt này cho dịp Tết sắp tới nha.

Hãy xem, để học cách làm mứt xoài dẻo, bạn cần có những gì:

- Xoài xanh

- Đường cát

- Nước vôi trong

- Phèn chua

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mứt xoài dẻo là những trái xoài xanh.

• 1

  Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 - 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.

  

  Bước đầu tiên thái xoài thành con chì rồi ngâm qua nước vôi.

• 2

  Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho  phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

  

  Chần xoài qua nước sôi có chứa phèn chua.

• 3

  Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. trộn thật đều và đợi cho đường tan.

  

  Trộn đường và xoài theo tỉ lệ đã hướng dẫn.

• 4

  Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

  

  Cho xoài vào chảo và bắt đầu sên.

• 5

  Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt lửa rồi để nguội là xong rồi.

  

  Đảo đến khi đường keo lại thì tắt lửa rồi để nguội.

Mứt xoài dẻo làm rất giản đơn mà ngon miệng, đẹp mắt.

Tùy vào sở thích mà bạn để mứt còn ướt hay sấy khô nhé!