Nguyên liệu

Trái thơm hay còn gọi là trái dứa ở miền Bắc là loại quả được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực. Không chỉ làm nước uống, làm kẹo hay dùng để nấu nướng, với trái thơm, bạn có thể làm mứt Tết từ loại quả này nữa. Cách làm mứt thơm có rất nhiều, bạn có thể làm ở dạng mứt dẻo, mứt miếng...Tuy nhiên, hôm nay, bạn sẽ biết thêm một cách làm mứt thơm khác là ở dạng viên. 

Hãy xem, với công cách làm mứt thơm dạng viên này, bạn cần có những gì:

- 1 trái dứa chín (trái thơm)

- 200gr đường

- 2 muỗng canh mật ong hay Glucose syrup

- 1 quả chanh vắt nước

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Nguyên liệu để bạn làm mứt thơm.

• 1

  Để làm mứt thơm, các bạn chọn những trái thơm/dứa chín. Gọt sạch mắt thơm và rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

  

  Đầu tiên, hãy gọt bỏ vỏ và băm nhuyễn trái thơm.

• 2

  Sau đó bạn cho thơm đã băm thật nhỏ để làm mứt vào trộn cùng với muối, đường, trộn thật đều lên nhé!

  

  trộn thật đều với đường.

  Để khoảng 1 tiếng cho đường tan, đường tan hết bạn mới bắt đầu sên để làm mứt thơm được nhé!

  

  Bước tiếp theo của cách làm mứt thơm là bạn chờ cho đường tan hết mới sên.

• 3

  Bạn cho hỗn hợp dứa, đường, muối lên bếp, đun sôi rồi vặn thật nhỏ lửa để bắt đầu sên mứt dứa.

  

  Cho hỗn hợp lên bếp

• 4

  Khi mứt thơm bắt đầu kết dính thì bạn cho nước cốt chanh, mật ong vào sên thêm 10-15 phút nữa là mứt thơm sánh lại thì tắt lửa. Không đun thêm bạn nhé, nếu không món mứt dứa của chúng ta sẽ bị cháy khét đấy!

  

  Khi hỗn hợp kết dính thì cho mật ong và nước cốt chanh vào.

• 5

  Sau khi mứt thơm nguội, bạn cho mứt ra viên thành các viên tròn nhỏ, cỡ viên kẹo là được. Lăn qua đường cát trắng để mứt thơm không bị dính nha.

  

  Mứt nguội thì viên nhỏ và lăn qua đường.

Mứt dứa hay còn gọi là mứt thơm là một món mứt độc đáo, thơm ngon của ngày Tết

Mứt thơm viên chua ngọt vô cùng hấp dẫn vào ngày Tết.