Nguyên liệu

Nếu là tín đồ của các loại táo thì Tết năm nay, đừng bỏ qua cách làm mứt táo dẻo siêu độc đáo mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé. Khác với các cách làm mứt Tết quen thuộc như mứt dứa, mứt cà rốt....với mứt táo dẻo, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm rất đặc trưng và thanh mát của vị táo.

Không những vậy, với cách làm mứt táo dẻo này, sẽ cho bạn món mứt không quá ngọt, ăn mát và không bị ngấy ngán. Trong những ngày Tết có quá nhiều món ăn nhiều đạm, mỡ, đường thì món mứt táo sẽ là "cứu tinh" cho bạn đấy.

Ngay từ bây giờ, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để  học cách làm mứt táo dẻo thôi nào: 

- 7 quả táo

- 450 gram đường cát

- 2 muỗng canh nước cốt chanh

- Bột gạo để phủ mứt

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mứt táo dẻo.

• 1

  Muốn mứt táo ngon, dẻo và thơm nên chọn những quả táo to vừa, tròn, đều màu. Bí quyết chọn táo ngon là chọn những quả có vỏ hơi sần, cầm chắc tay không bị sâu. Táo mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn (1 trái khoảng 4 đến 5 khoanh). Chú ý cắt táo dầy để khi sấy mứt táo sẽ có độ dẻo.

  

  Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và cắt khoanh táo.

• 2

  Sau khi cắt khoanh, bạn bỏ hạt cẩn thận và trộn thật đều táo với đường, nước cốt chanh cho đường tan, thấm vào táo. Thời gian để táo thấm càng lâu thì mứt táo càng ngon (thời gian chờ táo thấm khoảng 8 đến 10 tiếng hay qua đêm).

  

  Trộn táo với đường và nước cốt chanh cho thấm đều.

• 3

  Cho táo đã ngâm đường vào chảo rộng vành để sên. Sên mứt táo lửa vừa đến khi táo chuyển sang màu cánh gián vàng nhạt thì vớt táo ra. 

  

  Cho mứt táo vào chảo sên đến khi chuyển màu vàng nhạt thì vớt ra.

• 4

  Cho mứt táo lên vỉ phơi cho ráo và dẻo hoặc nếu không, bạn cũng có thể cho táo vào máy sấy sấy khoảng 5 đến 8 tiếng cho táo ráo. Bột gạo hay bột nếp cho vừa đủ vào nồi rang chín (khoảng 5 phút), để nguội. Cho mứt táo đã phơi vào túi nylon, cho phần bột gạo vào, lắc đều cho phần bột bao đều lấy táo, khi miếng táo rời ra, không dính nữa là được.

  

  Vớt mứt táo lên vỉ cho ráo rồi lăn qua bột gạo rồi cho vào hộp kín bảo quản.

Mứt táo dẻo với vị chua ngọt vô cùng thơm ngon hấp dẫn.