•  Mơ chọn quả chín tới, rửa thật sạch.
• Dùng dao khía nhiều đường trên quả mơ, ngâm nước muối 3 – 4 giờ.
•  Sau đó vớt mơ ra xối lại với nước lạnh một lần nữa.
•  Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ.
•  Cho mơ vào xoong, trộn thật đều với đường đỏ, gừng tươi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho đường tan hết rồi bắc xuống ngâm khoảng 3 – 4 tiếng.
•   Đun mơ tới khi quả mơ chuyển sang màu nâu sậm, đường sên lại.
•  Cho mứt mơ vào lọ đậy kín.
•  Mách nhỏ: Không nên đảo nhiều lần quá sẽ bị nát mơ, chỉ nên xốc nhẹ.
•  Cho một chút rượu vang trắng vào khi sào thì mơ sẽ có vị ngon hơn. Cũng có thể dùng những quả mơ đã ngâm nước cốt thay cho mơ tươi nhưng sẽ kém thơm hơn.

Mứt mơ dẻo ngọt

Hãy xem thêm những cách làm mứt khác trên Bếp Gia Đình