Nguyên liệu làm mứt me xanh bao gồm:

• Me (1 kilogram ) (Lưu ý lựa chọn những trái lớn, còn tươi, ít gân và còn cuống nhé)
• Hàn the (1 muỗng cà phê)
• Đường (800gr)
• Muối hột (200gr)
• Vani (1 viên)
• Giấy bóng kiếng

Cách làm mứt me xanh gồm các bước sau:

1. Me xanh gọt 1 đường thẳng ở lưng me. Muối hột đánh tan trong 2 lít nước và cho me vào ngâm khoảng 6 tiếng sau đó vớt ra phơi nắng vài giờ cho đến khi vỏ me bong hết.
   
2. bóc vỏ xong cho ngâm lại vào nước cũ khoảng 6 giờ. Rạch một đường thẳng bên hông me, cạy hột ra và rửa thật sạch chất nhờn bên trong trái me. Xâm chung quanh cho me ra bớt nước chua, sau đó rửa thật sạch lại.
3. Đun sôi nồi nước thả hàn the vào quấy đều rồi thả me vào trụng sơ qua, vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh rồi lại vớt ra để ráo nước.
4. Cân me và đường một lượng bằng nhau. Xếp me ra, rắc một lớp đường lên me cho đều rồi ướp qua đêm.
5. Để me lên vỉ lưới, gác lên chảo lửa thật nhỏ. Khi nước đường hơi nóng thì, múc từng thìa rưới lên trái me. Khi nước đường kéo chỉ thì rắc vani lên, lật đều rồi gác lên.
6. Gắp me ra khay, đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kiếng gói lại ăn dần.
   

Mứt me xanh là món mứt làm mất khá nhiều thời gian, nhưng món mứt này sẽ vô cùng thơm ngon và đẹp mắt, đảm bảo sẽ làm bạn ăn mãi không chán. Hơn nữa, cách làm mứt me xanh cũng không hề khó phải không các bạn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt mơ cũng không kém phần hấp dẫn nhé.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!