Nguyên liệu

Dù Tết không phải là thời gian mận vào mùa nhưng bạn vẫn có thể mua được những quả mận trái mùa tại các chợ cóc. Nếu gặp được hàng bán mận trái mùa, bạn hãy nhanh tay mua về và học cách làm mứt mận cực giản đơn mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé.

Cách làm mứt mận sẽ cho bạn món mứt chua ngọt cực hấp dẫn chứ không ngấy ngán như các loại mứt truyền thống. Với cách làm mứt Tết này, bạn sẽ có món mứt tuyệt ngon đãi khách và cho cả nhà thưởng thức đấy.

Cùng xem, với cách làm mứt mận này, bạn cần những gì nhé:

Một củ gừng tươi

1 kilogram mận ( chọn quả quá chín và quá xanh)

đường cát trắng

Một ít nước vôi trong.

• 1

  Mận khi mua về sửa thật sạch với nước, sau đó khía quả mận thành nhiều miếng. Cho nước vôi trong hòa tan chậu nước lạnh sạch, sau đó cho mận vào ngâm qua đêm

  

  Bước đầu tiên của cách làm mứt mận là bạn khía mận thành miếng rồi ngâm với nước vôi trong.

• 2

  Mận sau khi ngâm qua đêm với nước vôi, chúng ta mang ra rửa thật sạch với nước. Chúng ta có thể rửa nhiều lần, cho tới nào mận không còn mùi vôi mới được.

  Cho mận vào nồi hoặc chảo, sau đó cho thật nhiều đường cát trắng lên, đảo đều cho tất cả quả mận đều được thấm đường. Chúng ta để như vậy qua đêm.

  

  Ngâm mận với đường để qua đêm.

• 3

  Mận sau khi ngâm đường qua đêm, nước mận tiết ra chúng ta có thể chắt lấy một ít làm siro dùng dần, nếu không muốn thì thôi.

  Chúng ta cho chảo lên bếp đun lửa vừa, dùng đũa đảo đều. Lúc này ta sẽ băm chút gừng tươi cho vào đun cùng mận. Chúng ta đảo cho tới khi nào nước mận cạn hết là được.

  

  Bạn cho mận lên chảo dày đảo đều đến khi nước đường cạn là được rồi rắc gừng tươi vào.

Mứt mận chua ngọt vô cùng hấp dẫn trong ngày Tết.