Cách làm mứt khế khô. Dẻo dai với mứt khếkhô xào gừng. Vị cay nồng của gừng, vị ngọt của đường đọng lại nơi đầu lưỡi, mùi thơm của khế sẽ làm cho cả nhà mê tít.
Cách làm mứt khế khô, làm mứt khế khô thơm ngon

Lần trước mình đã chia sẻ cùng các bạn bí quyết làm món mứt khế chua vô cùng hấp dẫn rồi, và hôm nay, vẫn sử dụng nguyên liệu chính là khế, Ẩm thực gia đình sẽ mách nhỏ bạn cách làm mứt khế khô thơm ngon nhé. ^^.

Nguyên liệu của món mứt khế khô:

  • Khế chua: 1 kg
  • đường cát trắng: 0.5 kg
  • Nước vôi trong: 2 lít
  • Muối: 2 thìa
  • Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ

Các bước làm món mứt khế khô:

  1. Khế rửa thật sạch, bỏ phần diềm, cắt dọc thành 5 miếng. Đem ngâm vào nước vôi trong tầm 7h.
  2. Vớt khế ra, rửa thật sạch lại nhiều lần cho hết mùi hôi của vôi, sau đó để cho ráo nước.
  3. Dùng dao to bản hoặc dụng cụ cán bột hoặc 1 cái cốc thủy tinh dài, ép từng miếng khế xuống thớt để cho ra bớt nước.
  4. Sau khi ép khế, xếp tầm 3, 4 miếng khế trong lòng bàn tay, ép lại một lần nữa cho ra hết sạch nước.
  5. Cho khế vào chảo, ướp với đường, đợi đường tan hết ( tầm 4h).
  6. Công đoạn đun nước đường gồm:
    Lần 1: Cho nồi khế lên nấu sôi rồi giảm bớt lửa, trong lúc đun không đậy vung, đun tầm 5 phút thì tắt lửa, đợi khế nguội thì gắp ra đĩa.
    Lần 2: Đun sôi lại nước đường rồi cho thêm 100gr đường nữa vào đun cho cạn bớt nước, khoảng 5 phút lại đổ khế vào. Đun sôi, hạ lửa liu riu nấu sôi, tắt lửa, lại vớt khế ra như lần 1.
    Lần 3: Lặp lại như lần 2, khi cho khế vào xào cùng với gừng. Đợi đường cạn và keo lại thì múc ra, cho vào lò sấy tầm 45 phút không thì đem ra phơi nắng.
  7. Khi phơi xong, mứt khế sẽ có màu như thế này
    cách làm mứt khế khô cách làm mứt khế khô Lạ miệng với mứt khế khô cach lam mut khe xao

Mứt khế khô có màu nâu sẫm, khi ăn có vị cay nơi đầu lưỡi, ăn 1 miếng lại muốn thêm miếng nữa bởi hương vị đậm đà của nó.
Hãy làm món mứt này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo ai cũng mê tít luôn đấy. ^^.

 

Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

tia hoa quẠnước ép nho và nấm Lò Đúc bun mắm đủ khoai tây kho vịt và cà tím sữa tươi ớt xào thịt bò cơm gà chiên cải món ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm Bột sắn dây giải nhiệt an gi cÃƒÆ kho cach lam nuoc mo ngam tổng xôi lạc Trần Phú quẩy ngon dua leo step up 3 D món dành cho phụ nữ mang thai Dê Mực chien gion cach che bien banh hoa hong đậu hủ sốt chua ngọt Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày cá chiên mật ong tẠcanh dưa cach ga hấp tỏi rụng thoi mon ngon ngay lanh sup ngo rang cách nấu bánh canh chay canh nam cá hồi nướng cua lột banh tart chocolate ngon kem trứng chocolate đen cach lam banh goi ngon gion xào thịt bò với ớt chuông canh atiso đỏ nấu giò sống mon trung cuon Cach lam xỉu Mai salad thịt gà cach lam so huyet chay toi bí đỏ"> nấu soup hành tây tại nhà lam kem khong can tu lanh gung xao thit bo thom ngon dau ham ca chua cach lam cha dum nuong sa mi ngao mẹo làm nước uống chanh leo cánh gà sốt dầu hào ngon mật vải nhân tôm thịt bà nh flan caramen Phố cá hồi ăn kèm mù tạt Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc mon an bai thuoc banh bong lan bo tom xao hat dieu Ăn ngon Mùa hè cà chua nước cà chua sức khỏe công thức salad trộn sữa chua Cách làm bánh canh cách làm bánh mochi nhân khoai Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày thẠch bẠp Món ngon với thịt xà bần mì ý xào nghêu bí đỏ phở ga ca ri tom vua thoi vua an chả giò nhân nấm thịt hẹ quân cha com tam Vừng dinh dưỡng chim cút đông Cach nau bun canh sup Banh cong mỳ xào sandwich khoai lang Đất thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Rau muống dạ dày hầm banh flan quận nuoc du du LAU món ngon hà nội mục cach nau chao dau hu khai vị canh bí Gà ta Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng thịt cua chien gion canh bi nhoi tom thit ngon tìm op let ngon chân gio 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ cach lam banh bot loc goi la chuoi Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến bÃ Æ cupcake giáng sinh