Cách làm mứt khế khô. Dẻo dai với mứt khếkhô xào gừng. Vị cay nồng của gừng, vị ngọt của đường đọng lại nơi đầu lưỡi, mùi thơm của khế sẽ làm cho cả nhà mê tít.
Cách làm mứt khế khô, làm mứt khế khô thơm ngon

Lần trước mình đã chia sẻ cùng các bạn bí quyết làm món mứt khế chua vô cùng hấp dẫn rồi, và hôm nay, vẫn sử dụng nguyên liệu chính là khế, Ẩm thực gia đình sẽ mách nhỏ bạn cách làm mứt khế khô thơm ngon nhé. ^^.

Nguyên liệu của món mứt khế khô:

  • Khế chua: 1 kg
  • đường cát trắng: 0.5 kg
  • Nước vôi trong: 2 lít
  • Muối: 2 thìa
  • Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ

Các bước làm món mứt khế khô:

  1. Khế rửa thật sạch, bỏ phần diềm, cắt dọc thành 5 miếng. Đem ngâm vào nước vôi trong tầm 7h.
  2. Vớt khế ra, rửa thật sạch lại nhiều lần cho hết mùi hôi của vôi, sau đó để cho ráo nước.
  3. Dùng dao to bản hoặc dụng cụ cán bột hoặc 1 cái cốc thủy tinh dài, ép từng miếng khế xuống thớt để cho ra bớt nước.
  4. Sau khi ép khế, xếp tầm 3, 4 miếng khế trong lòng bàn tay, ép lại một lần nữa cho ra hết sạch nước.
  5. Cho khế vào chảo, ướp với đường, đợi đường tan hết ( tầm 4h).
  6. Công đoạn đun nước đường gồm:
    Lần 1: Cho nồi khế lên nấu sôi rồi giảm bớt lửa, trong lúc đun không đậy vung, đun tầm 5 phút thì tắt lửa, đợi khế nguội thì gắp ra đĩa.
    Lần 2: Đun sôi lại nước đường rồi cho thêm 100gr đường nữa vào đun cho cạn bớt nước, khoảng 5 phút lại đổ khế vào. Đun sôi, hạ lửa liu riu nấu sôi, tắt lửa, lại vớt khế ra như lần 1.
    Lần 3: Lặp lại như lần 2, khi cho khế vào xào cùng với gừng. Đợi đường cạn và keo lại thì múc ra, cho vào lò sấy tầm 45 phút không thì đem ra phơi nắng.
  7. Khi phơi xong, mứt khế sẽ có màu như thế này
    cách làm mứt khế khô cách làm mứt khế khô Lạ miệng với mứt khế khô cach lam mut khe xao

Mứt khế khô có màu nâu sẫm, khi ăn có vị cay nơi đầu lưỡi, ăn 1 miếng lại muốn thêm miếng nữa bởi hương vị đậm đà của nó.
Hãy làm món mứt này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo ai cũng mê tít luôn đấy. ^^.

 

Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

rau bó xôi Nhớ Trè æ½ trung cuon pho mai lam cha gio cua suon muoi toi chien banh canh ga mousse khoai lang ngon Khoai tây xào thịt ướp sốt trái cây mì gà lạp xưởng thịt vịt nấu chao nướng đào với bơ mật ong Cà Nuong si ro nước chanh ca ri tom vua thoi vua an gÃƒÆ goi sua chua deo tương ớt kiểu hàn quốc Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục giá Cách làm bánh khoai lang chả thịt ếch canh ca com dau Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen sau sinh cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang canh bí nấu thịt canh rau củ nấu chả cách làm canh chua cong thuc che ngon nấu súp bí đỏ tại nhà an toan thuc pham mỳ xào bảo quản thức ăn ca khoai hap thom ngon lưỡi lợn làm chè bưởi thế nào doi truong hap thit ba roi chien nguoi nấu cháo khoai lang Bánh mỳ thịt nấm rơm MasterChef ngộ mam trứng cuốn kiểu hàn cách làm chè vit kho gung lam suon non ham ngon chè trôi goi vit bap cai so huyet xao me ngon Đại chao thit heo Thuc don hang ngay Canh chua ca loc canh muop huong nau rau rau day gà mắm nhĩ nộm GiÃƒÆ ha dương châu dạ dày hầm salad gà cay giấy gói cach lam cheesecake Mong cach lam dau gac ÃƒÆ p cÃƒÆ thu Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ làm dạu phụ ngủ op let ngon xôi gấc dẻo cha gio bi do ngon mon ca tai chanh ngon snack táo rán chuà ẩm bánh bông lan bà m lá t bap bo to xao mỳ xào tôm thit bò om Chuối hấp cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu Đất Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ canh đậu hũ non nấu mướp thịt xông khói cuộn trứng cua chien gion ca cuon thit ba chi thom ngon gà rang Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị quê cúng long heo suon om ngon banh trung thu khoai mon trung muoi hùng Zucchini cotton Giả rau câu bơ thịt gà chiên mặn món cuốn thịt giả cầy nấu thế nào mới ngon món ngon hà nội cach lam bun cha nuong cach goi banh u phile gà xiên bánh xèo cuốn cá ngần cách làm món sườn nướng