Nguyên liệu
Một trong những món mứt Tết rất quen thuộc trong khay kẹo của người Việt là mứt gừng. Có rất nhiều cách làm mứt gừng khác nhau nhưng với công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn vẫn có món mứt thơm ngon đúng vị của nó mà còn không mất quá nhiều thời gian sên mứt, như thế, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian làm việc khác. - 500 gram gừng - 800 gram đường - 1 lít nước - Một ít muối - 200 gram chocolate đen (tùy thích)Hãy xem, với cách làm mứt gừng này, bạn cần những gì nhé:
-
1
Gọt bỏ hết vỏ gừng, rửa lại với nước sạch.
Bước đầu tiên của cách làm mứt gừng là bạn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ gừng.
-
2
Xắt hoặc bào gừng thành lát mỏng.
Thái gừng thành lát.
-
3
chuẩn bị sẵn sẵn một nồi nước nóng, cho gừng vào đun một lúc cho gừng trắng và bớt cay.
Chần qua gừng với nước nóng.
-
4
Sau khi nước sôi trở lại thì bạn tắt lửa, vớt gừng ra, để ráo.
Vớt ra để ráo.
-
5
Cho gừng vào nồi, thêm đường và nước.
Thêm đường và nước vào gừng.
-
6
Đun đến khi đường tan hết, và nước trong nồi sệt lại thì bạn tắt lửa. Để gừng trong nồi ít nhất 1 tiếng đồng hồ.
Bạn đun đến khi trong nồi tan hết đường thì tắt lửa.
-
7
Lót sẵn một cái bát lớn phía dưới, đổ gừng vào rây để lọc lấy gừng, phần nước còn lại bạn có thể để dành làm siro gừng.
Đổ gừng vào rây để chảy hết nước.
-
8
Áo gừng qua lớp đường. Kế đến, bạn cho gừng vào rây, lắc đều để lọc bớt lượng đường dư.
Lăn gừng qua đường.
-
9
Đến đây bạn đã có món mứt gừng rồi, tuy nhiên nếu muốn mứt gừng khô và giòn hơn, bạn có thể cho gừng lên bếp hong với lửa ấm. Ngoài ra, bạn có thể nhúng mứt gừng vào chocolate đun chảy thử xem nhé, hương vị độc đáo, vừa lạ vừa ngon.
Cho mứt hong trên lửa ấm.
-
10
Về phần siro gừng bạn cũng không nên lãng phí, mà có thể cho vào lọ và cất vào tủ lạnh, khi nào muốn chế biến món cocktails hay soda hay nước trái cây có hương thơm của gừng, bạn có thể cho ít siro này vào, rất tiện.
Làm mứt gừng kiểu này, bạn còn được siro gừng bảo quản trong tủ lạnh.
Làm mứt gừng vào những ngày Tết thì quá thích hợp, tuy nhiên nếu trong những ngày cảm cúm hay bị ho, bạn cũng có thể làm sẵn một ít dùng dần, sẽ khiến cho cổ họng dễ thông hơn, và gừng cũng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Khác với cách làm mứt gừng truyền thống bạn sên mứt đến khi khô - điều này đối với không ít người là một thử thách tính kiên nhẫn - với cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt và siro, thật tiện phải không bạn?
Bạn có thể bọc mứt gừng bằng lớp socola ở ngoài nữa nhé!
Ngoài mứt gừng, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm mứt Tết khác nha:
* Cách làm mứt cà chua bi ngon dẻo đón Tết về
* Làm mứt dừa nhiều màu từ sữa hoa quả quá ngon đón năm mới
* Cách làm mứt rau câu ngon dẻo, độc đáo đón xuân về
Chúc bạn thành công với cách làm mứt gừng kiểu mới này và đón Tết vui vẻ!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
