Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kg gừng non
- ½ (một phần hai) trái thơm vừa chín
- 2 trái chanh
- ½ (một phần hai) kg đường cát trắng
Hướng dẫn cách làm:
- Gừng gọt bỏ vỏ, xắt sợi ngâm với nửa trái chanh trong 1 tiếng. Sau đó rửa thật sạch, luộc sơ trong nước nóng với ½ (một phần hai) trái chanh, xả nước lạnh và để ráo .
- Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ cùi, băm thật nhỏ
- Trộn chung gừng + thơm + đường, để qua đêm hoặc 3 tiếng cho tan đường.
- Bắc lên bếp sên lửa nhỏ, 5 phút trộn một lần để gừng không bị dính nồi . Sên tới lúc gần cạn nước đường, vắt vào 1 trái chanh, trộn thật đều , thấy mứt dẻo là được .
- Để nguội, bỏ vào hủ thuỷ tinh và để chỗ mát .. dùng từ từ
( Sưu tầm )
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
