Nguyên liệu

Dưa hấu là loại quả có nhiều vào mùa hè, nhưng giờ đây, bạn có thể mua loại quả này vào bất cứ mùa nào trong năm kể cả mùa đông. Khi mua dưa hấu về ăn, bạn đừng bỏ phần cùi của quả dưa đi mà hãy để lại và học cách làm mứt dưa hấu siêu hấp dẫn dưới đây nhé.

Với cách làm mứt dưa hấu từ phần cùi, bạn có thể tận dụng được hết cả quả dưa mà chỉ cần bỏ đi phần vỏ xanh. Cùi dưa hấu làm mứt Tết ăn có vị thanh mát, độ ngọt vừa phải sẽ là món mứt vô cùng ngon miệng cho những ngày Tết khi bạn ăn quá nhiều đồ ngấy ngán đấy.

Cùng xem, với cách làm mứt dưa hấu từ cùi trắng, bạn cần những gì nha:

 - Phần vỏ của một quả dưa khoảng 2 kilogram , 2 miếng thịt dưa hấu, ½ (một phần hai) chén nhỏ si- rô atiso đỏ

- 1 bát đường cát trắng, 1 thìa nhỏ muối và 1 âu nước lã

• 1

  Vỏ dưa ngọt bỏ phần vỏ xanh phía ngoài, lấy phần cùi trắng và cắt thành những miếng thon dài (khoảng ngón tay út là vừa). Cho 1 thìa nhỏ muối vào âu nước và ngâm phần cùi dưa vào hỗn hợp nước muối loãng trong 5 phút.

  

  Bước đầu tiên của cách làm mứt dưa hấu là bạn thái phần cùi rồi ngâm với nước muối loãng.

• 2

  Giờ bạn hãy vớt ra một cái âu khác và tiếp tục cho 1 bát đường.

  

  Cho cùi dưa hấu vào trộn với đường. 

• 3

  2 miếng thịt dưa hấu xay kiểu sinh tố và hoà thêm ½ (một phần hai) bát nhỏ nước si-rô hoa atiso đỏ vào để tạo màu và khi nấu mứt thành phẩm sẽ có mùi thơm mát của dưa hấu.

  

  Xay dưa hấu cùng với astiso.

• 4

  trộn thật đều các hỗn hợp và ướp trong ít nhất 3 tiếng để cùi dưa ngấu kỹ với đường và nước dưa. Nếu muốn làm mứt dưa hấu 2 màu, bạn chỉ trộn một nửa cùi dưa hấu với nước dưa và 1 nửa không trộn nhé.

  

  Trộn cùi dưa hấu với nước dưa.

• 5

  Sau đó ta cho vào chảo có đế dầy và sên, khi hỗn hợp mứt sôi ta cho lửa nhỏ nhất đến khi gần cạn ta bắt đầu để lửa to dần và liên tục đảo để cho đường kết tinh (lại đường) khô và bám vào từng miếng mứt.

  

  Cho hỗn hợp mứt lên chảo đế dày và sên mứt.

• 6

  Sau khi sên mứt xong, bạn tắt lửa và xếp từng miếng mứt ra phên để cho mứt cùi dưa hấu khô.

  

  Sau đó, bạn cho mứt vào phên cho mứt khô. 

Mứt dưa hấu được nhuộm bằng nước dưa hấu xay và atiso.

Bạn có thể làm mứt dưa hấu mà không cần nước atiso cũng rất bắt mắt đấy.