Bên cạnh món mứt dừa truyền thống mang sắc trắng tinh khôi, dưới sự sáng tạo cùng đôi bàn tay khéo léo, các chị em nội trợ còn đem đến cho bữa tiệc ngày Xuân thêm nhiều gam sắc bắt mắt, nào là xanh, đỏ, trắng – mỗi loại một hương, một vị riêng không lẫn vào đâu được, một trong số đó là mứt dừa gấc – với sắc đỏ mang ý nghĩa may mắn và như ý cả năm. Cách làm mứt dừa gấc không hề khó chút nào cả, bạn chỉ cần đến một vài hướng dẫn nhỏ dưới đây thôi.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt dừa gấc:
- 2 quả dừa bánh tẻ khoảng 1 kg
- 700 gam đường cát trắng
- ¼ (một phần tư) quả gấc
- 1 cafe rượu trắng
- 180 ml sữa tươi
Cách làm mứt dừa gấc dành cho bạn:
- Khâu đầu tiên nạo dừa thành các sợi và đem dừa đi rửa thật sạch để loại bỏ phần dầu dừa, sau đó vớt dừa ra để ráo.
- Ướp dừa
– Bạn cho dừa + đường vào tô và trộn thật đều.Để dễ dàng hơn cho bước này, khi cho đường và dừa vào tô, cứ 1 lớp dừa bạn cho 1 lớp đường, thực hiện lần lượt cho đến hết phần nguyên liệu. Như vậy dừa sẽ thấm đều đường và và bạn cũng không cần thời gian quá lâu để trộn.
– Thời gian ướp dừa 8-10 tiếng nhé. - Đến “nhân vật” chính thứ 2 đó là gấc, bạn loại bỏ hạt và cho vào 1 cafe rượu trắng, đánh nhuyễn để gấc ra màu đỏ.
Là loại quả lọt Top những siêu phẩm đối với sức khỏe, để có những quả gấc ngon bạn cũng cần biết đến 1 số dấu hiệu nhận biết giản đơn về loại quả này. Để rõ hơn bạn hãy ghé qua bài viết chia sẻ về cách chọn gấc ngon như thế nào nhé.
- Bước tiếp theo là bạn cho gấc + đường + sữa vào với dừa.
Để tránh tình trạng khi sên mứt bị cháy, bạn nên lọc và lấy phần nước gấc thôi nhé.
trộn thật đều và ướp mứt dừa gấc chừng 2h.
- Sên dừa
Sau thời gian ướp, bạn bắc chảo lên bếp và cho mứt dừa gấc vào sên với lửa nhỏ cho đến khi mứt dừa khô và đường kết tinh bám bên ngoài những sợi dừa.
Cho mứt dừa gấc ra khay để nguội, cho ra đĩa thưởng thức. Nếu bạn làm nhiều, chúng ta có thể bảo quản món mứt Tết ngon này trong các lọ thủy tinh và đậy nắp kín nhé.
Ngày Tết có món mứt dừa gấc thơm ngon, sắc đỏ đẹp mắt, nhâm nhi cùng tách trà nóng thơm nóng thơm ngon, cùng chuyện trò những câu chuyện năm mới, chỉ cần nghĩ đến thôi là chúng ta đã có thể cảm nhận được không khí rất tuyệt vời đúng không nào!
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm mứt dừa gấc mà mình chia sẻ hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
