Vị thơm nhẹ, chua dịu của chanh dây sẽ giúp cho món mứt của bạn không cảm giác ngán hay ngọt quá như các món mứt thông thường khác.
Mứt đu đủ dẻo vị chanh dây hấp dẫn đón Tết

Nguyên liệu gồm có:

- 1 trái đu đủ khoảng 1-1.2 kilogram (chọn quả ương)

- 3 trái chanh dây

- Đường: 200-250g.

- 30 gram vôi, 1 muỗng phèn chua.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 1

Tham khảo cách làm mứt đu đủ dẻo vị chanh leo dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đu đủ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Lưu ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 2

Bước thứ hai(2): Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 3

Công đoạn ngâm nước vôi trong là một công đoạn rất quan trọng trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây nói chung và đu đủ nói riêng. Nó giúp cho sản phẩm có độ trong và sự rắn chắc nên khi sên mứt không bị nát.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 4

Bước thứ ba(3): Cho một thìa phèn chua vào nồi nước, nấu sôi rồi cho đu đủ vào chần qua 1 phút. Phèn chua giúp cho mứt có độ trong và dai hơn nên đây cũng là một công đoạn không thể thiếu trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 5

Bước thứ tư(4): Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, cho qua rây chà lấy phần nước cốt.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 6

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 7

Bước thứ năm(5): Cho đường, nước cốt chanh leo ở trên vào ướp cùng đu đủ. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn, thời gian ướp khoảng 2-3 giờ.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 8

Bước thứ sáu(6): Khi đường tan hoàn toàn, cho hỗn hợp trên vào chảo sâu lòng. Bắc bếp đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng đảo đều. Đến khi gần cạn thì đảo liên tục. Khi đường keo lại, cạn nước là được. Như vậy chúng ta đã có món mứt đu đủ dẻo vị chanh dây thơm ngon hấp dẫn để đãi khách này Tết rồi!

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ dẻo vị chanh dây!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut du du dẻo vi chanh day mut du du deo vi chanh day mut du du deo

su hào trộn gỏi mẹo vặt Tuyên Quang bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum xao tom thit lon om ca chua bi cách làm sinh tố cà chua nha đam an choi món Ấn Độ bánh stole ÃƒÆ chua Mưc xào làm salad đậu hủ đến tôm bọc phô mai chiên giòn ga rim mục canh kh qua bí ngô nấu thịt thịt khô thay banh trang chien gion dot coc tron kho ca moi kem tươi cam huong dan lam thach hoa qua mít mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm thịt kho tiêu thơm lừng bo bit tet cho le tinh yeu chè đậu do salad đậu xà lách Nấu cháo cho bé cúng Ca nau nhanh an ngon Cách làm trà sữa chả thịt CHẢ banh phu the ngon nau pho bo Quỳnh Nga Xôi chiên phồng bánh bột mì khoai tây chiên tẩm ớt bột các loại chè giải nhiệt mùa hè ca kim kho rau răm bán bánh trngs ngon pasta sốt thịt gà< tiectrái cây hình con vật ngộ">Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ canh sa kê nấu sườn làm Kem tui sưa chua bun mam chay co cá hồi nấu khế chua ba tri món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cua đồng bấu bí đao ớt ngọt nguoi thit ba chi kho mang tuoi kho thịt ba chỉ với thơm bap cai luoc Nước mắm chay ro lăng SÃƒÆ kem pho mai trai cay xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng xoi ga xe cupcake mà Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua ca chep om dua đảm bun cuon gỏi bắp chuối tai heo dạ dày hầm món rang banh zongzi săn cach nau thit bo ham Cách làm bắp xào oc xao dua cach lam sa te toi ot sup mang tay tiec cách ướp thịt heo mut dau do cua chien gion Thit ga kho gung Lam banh plan mut dua May vÃ Æ Gà kho heo hầm ngũ vị nôm gÃƒÆ ham bánh phô mai cach lam me ngao duong ngon công thức cháo tôm nấm trốn món cháo tôm Cóc Y Chã gio cach lam kem xoi lam banh con so vi que Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach lam thach hoa Cà c Giai khat mua he cách làm món thịt kho củ cải kem trộn cach che bien hoanh thanh Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng bún thịt nướng với riềng Cach lam da ua sot ot Thai bánh sô cô la chuối giấm khay thạch trứng gà mi y sot pa te