Tuyệt ngon khi bé ăn sáng với bánh mì, hoặc tráng miệng khi ăn cùng chè trái cây… Đây là món mứt dâu còn nguyên quả, khi ăn sẽ còn nguyên vị dẻo và từng quả dâu chín đỏ, thơm lừng…
Mứt dâu

Nguyên liệu cần có:

  • 750 gram dâu
  • 400 gram đường
  • 1 tuýp vani
Hướng dẫn cách làm:
Mứt Dâu 3

Mứt Dâu

  • Dâu tây rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15′ rồi vớt ra.

Mứt Dâu 1

  • Ướp dâu với đường, để tủ lạnh qua đêm cho đường tan và thấm vào dâu. Tốt nhất là để 24h để đảm bảo dâu thấm đường thật đều.
Mứt Dâu 2

Cách làm mứt dâu

  • Sau khi đã ướp dâu qua đêm, trút hết tất cả dâu vào chảo, đặt lên bếp, bật lửa thật nhỏ cho đường tan hết.
  • Khi đường bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa hết mức có thể, nhằm tránh sủi bọt. Hoặc tắt lửa nếu cần.
  • Cho thêm 1 tuýp vani vào để dâu đậm mùi thơm hơn.
  • Sau đó, tiếp tục mở lửa nhỏ nấu sôi dâu. Làm như thế liên tục khoảng 4,5 lần.
  • Hạn chế đảo, khuấy. Tốt nhất là chỉ lắc chảo để đường thấm vào dâu, hoặc có thể dùng đũa trở dâu cho thấm đường.
  • Đến khi nhúng đũa vào mứt và thấy đầu đũa hơi keo lại với nhau thì tắt lửa, để dâu nghỉ hoặc 30′ rồi cho vào keo. Cất vào tủ lạnh ăn dần.
  • Những kinh nghiệm rút ra được: Không nên căn cứ vào độ keo của dâu khi mứt còn đang trên bếp, vì lúc này dâu còn nóng, nếu có hơi chảy một tí thì cũng không sao. Tốt nhất là khi rút đầu đũa lên, thổi nhẹ để dâu nguội, lúc đó, chất lượng mứt mới thực tế.
  • Nếu dâu nổi bọt, dùng một chén nước và muỗng nhỏ, vớt bọt ngay khi đang sên mứt. Bọt không làm ảnh hưởng gì đến chất lượng mứt nhưng sẽ khiến bạn có cảm giác ngộ ngộ, như kiểu mứt có mốc. Như thế thì không đẹp, ha?
  • Mứt này có thể để trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1, 2 tháng. Nếu bạn nấu sôi, tiệt trùng cả hũ (keo đựng mứt) trước khi cho mứt vào thì có thể để đến 5,6 tháng vẫn dùng tốt.
  • Lượng đường có thể gia giảm tùy vào người thưởng thức. Nếu bạn thích mứt không quá ngọt, và thật nhiều quả dâu mọng khi ăn thì khi ngâm cho ít đường hơn. Tuy nhiên, như thế thì bạn phải mất thời gian sên lâu hơn, do nước từ trong dâu tiết ra nhiều và làm loãng đường.

Hãy đọc thêm những cách làm mứt khác trên bepgiadinh.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut dau mut an ngay tet mut ngon sandwich

Giảng thú bắp chiên giòn thuà Quà salad khoai tây nghiền thịt gà tẩm bột nướng xay sinh tố chuối hạnh nhân công thức bánh men áp chảo Sò điệp áp chảo chả thịt gà thập cẩm ga ran măng tây mía lau nấu rau củ bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ chuot món tráng miệng den cach nau pudding ngon lẫu hải sản sống nau che khuc tom chien gion phan chín nước ép dâu chanh Quấn phuc cach lam banh tai vac chè nhãn lồng Coca Cola bÃƒÆ chay bánh cuốn trứng cổ thịt gà sốt ngọt chua hoa qua pho bo Trái Lê khoai Lang chien BÃ Æ Bột khoai cách nấu canh nghêu cach luoc nang muc suon nuong bang lo vi song cà bò GÀ ÁC CHƯNG TAM THẤT cơm nắm thịt rong biển Cà dừa Tìm Cach lam Banh bo bưởi chà sầu riêng Ca hap kim chi Hàu Mon ngon ngay tet tranh vẽ lạ làm bánh chuối Luộc chè làm món ốc ga chien kieu duc ca kho ca ca doi kho cai bánh khoai tây xoi ngon GIA mẻ sươn Cách làm quẩy món cuốn ngon tomyum rau cau sua chua trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt canh măng cach lam long non xao hanh suzy miss a tôm sốt tỏi Mè đen hái cach nau chè kho canh chua cá lạc thit kho cốt dừa Đùi heo xốt chua ngọt ngon lam nom ngan vịt bánh amaretti salsa cà chua hành tây canh lá lốt thịt bò hương dân cach lam cá om cà chua Cá om cà chua cáhc bánh mì nhân bì heo ngừ bánh mì trứng sữa tươi cach lam dau hu la lot móng giò hầm đu đủ muc cach lam ca tre lai đậu cô ve Xào Nhừ cách nấu xôi gà sầu Thịt chua hương vị hạnh phúc của vợ trái cây cach lam cha tom tim ga xao ba chi om ca ngon cách làm bánh nếp dùng gạo sữa Mẹo vặt bảo quản rau củ cho nàng đảm nau xoi vi Nộm ngon ngó nep chien thìa canh