Tuyệt ngon khi bé ăn sáng với bánh mì, hoặc tráng miệng khi ăn cùng chè trái cây… Đây là món mứt dâu còn nguyên quả, khi ăn sẽ còn nguyên vị dẻo và từng quả dâu chín đỏ, thơm lừng…
Mứt dâu

Nguyên liệu cần có:

  • 750 gram dâu
  • 400 gram đường
  • 1 tuýp vani
Hướng dẫn cách làm:
Mứt Dâu 3

Mứt Dâu

  • Dâu tây rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15′ rồi vớt ra.

Mứt Dâu 1

  • Ướp dâu với đường, để tủ lạnh qua đêm cho đường tan và thấm vào dâu. Tốt nhất là để 24h để đảm bảo dâu thấm đường thật đều.
Mứt Dâu 2

Cách làm mứt dâu

  • Sau khi đã ướp dâu qua đêm, trút hết tất cả dâu vào chảo, đặt lên bếp, bật lửa thật nhỏ cho đường tan hết.
  • Khi đường bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa hết mức có thể, nhằm tránh sủi bọt. Hoặc tắt lửa nếu cần.
  • Cho thêm 1 tuýp vani vào để dâu đậm mùi thơm hơn.
  • Sau đó, tiếp tục mở lửa nhỏ nấu sôi dâu. Làm như thế liên tục khoảng 4,5 lần.
  • Hạn chế đảo, khuấy. Tốt nhất là chỉ lắc chảo để đường thấm vào dâu, hoặc có thể dùng đũa trở dâu cho thấm đường.
  • Đến khi nhúng đũa vào mứt và thấy đầu đũa hơi keo lại với nhau thì tắt lửa, để dâu nghỉ hoặc 30′ rồi cho vào keo. Cất vào tủ lạnh ăn dần.
  • Những kinh nghiệm rút ra được: Không nên căn cứ vào độ keo của dâu khi mứt còn đang trên bếp, vì lúc này dâu còn nóng, nếu có hơi chảy một tí thì cũng không sao. Tốt nhất là khi rút đầu đũa lên, thổi nhẹ để dâu nguội, lúc đó, chất lượng mứt mới thực tế.
  • Nếu dâu nổi bọt, dùng một chén nước và muỗng nhỏ, vớt bọt ngay khi đang sên mứt. Bọt không làm ảnh hưởng gì đến chất lượng mứt nhưng sẽ khiến bạn có cảm giác ngộ ngộ, như kiểu mứt có mốc. Như thế thì không đẹp, ha?
  • Mứt này có thể để trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1, 2 tháng. Nếu bạn nấu sôi, tiệt trùng cả hũ (keo đựng mứt) trước khi cho mứt vào thì có thể để đến 5,6 tháng vẫn dùng tốt.
  • Lượng đường có thể gia giảm tùy vào người thưởng thức. Nếu bạn thích mứt không quá ngọt, và thật nhiều quả dâu mọng khi ăn thì khi ngâm cho ít đường hơn. Tuy nhiên, như thế thì bạn phải mất thời gian sên lâu hơn, do nước từ trong dâu tiết ra nhiều và làm loãng đường.

Hãy đọc thêm những cách làm mứt khác trên bepgiadinh.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut dau mut an ngay tet mut ngon sandwich

Món Hap chả ram nướng lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu choa hoc nau an ngon pudding xoai thom ngon Bánh mì thịt banh mi que ngon gà bbq chè ngô sữa dừa non Kheo tay canh cua nau hoa thien ly Cá kho cá hộp cach lam banh khoai mo Ăn Sáng Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất cách làm nem rán 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cach lam xoi gac hap nuoc cot dua kem chanh sữa cạch nau che troi nuoc món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn bot tra xanh bánh khoai lang chien cach lam che thai ngon Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp khoai lang chiên giòn PHI Banh bong lan pho mai bồ hương dân nấu ăn cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ cách làm bánh cupcake vị trà xanh cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt keo sen xien que Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo bánh canh nước cốt dừa cua rang giảm đau tỏi gừng muối bạc hà lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho tr㪠Mưc xào SÃƒÆ giảm đau tỏi gừng muối bạc hà siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ cach nau canh suon nau nam đầu bếp chá t banh lemon melting momen Trứng cá hồi súp kem béo cha dau thit nấu canh mực Món Nhật Hà Lan sinh tố mãng cầu xiêm Tôm rang muoior: #D2E5B2" href="/index.php?q= cà ch nẠu soup"> cà ch nẠu soup canh bi xanh nhoi tom thit banh da cua vit nau chao ngon bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm canh mang kho Cún Khang mì căn Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nghêu hấp sả cách làm xôi Miếng Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi tôm xào bông hẹ chiec vong Thực phẩm sữa chua dâu tươi rã rượu nho qủa cach ngam chanh Lá chanh Mẹo Văt Cá nục những món soup ngon Lạ miệng soup rau step up 3 D vịt quay bằng tàu hũ ky mà ngon quan nhat ngon các món ăn đậm đà mướp đắng pha trà trâu xào lá lốt kem italia mang tuoi ngon Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé panna cotta ca phe 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè lắc tay mẹo hay cÃƒÆ kho pudding chuoi thom ngon suờn nấu cà chua nấu canh đu đủ thịt gà việt nướng bbq thit ap chao tương ớt homemade gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen dạ dày hầm Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong nau nuoc duong lam banh nuong trung thu Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay bán bánh trngs ngon ca dà xao mi tom thap cam ngon pha cocktail công thức sườn heo chiên sả ớt com ga tam ky