Nguyên liệu của món mứt chùm ruột:

• Trái chùm ruột: 1 kilogram
• Đường cát: 700gr
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt bột: 1 muỗng nhỏ
• Muối: 2 muỗng

Các bước thực hiện món mứt chùm ruột ngon:

1. Trái chùm ruột đem rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 3 tiếng.
2. Gừng tươi cạo vỏ, giã nhỏ.
3. Cho tầm 20 quả chùm ruột lên một mặt phẳng sạch, đặt thớt lên, lăn qua lăn lại cho trái chùm ruột mềm ra. Lưu ý lăn nhẹ tay không sẽ bị nát. Lấy một cái khăn sạch, cho chùm ruột vào vắt bớt nước chua. Cứ làm như vậy cho hết 1 kilogram trái chùm ruột đã ngâm muối.
4. trộn thật đều 1 kilogram chùm ruột với 700gr đường cùng với gừng tươi giã nhỏ. Đợi cho đường tan hết và thấm vào chùm ruột, bật bếp lên xào chùm ruột. Trong lúc nấu nhớ để lửa nhỏ, đảo đều tay.
5. Có thể cho thêm 2 muỗng canh nước lọc vào trong lúc xào. Khi nào chùm ruột chuyển sang màu đỏ đậm tiếp tục cho bột ớt vào đợi một lát rồi tắt lửa.
6. Đợi cho mứt nguội, cho vào lọ thủy tinh, bỏ vào tủ lạnh ăn dần.

Chùm ruột để làm mứt phải chọn trái to, không bị dập nát, chọn quả già thì mứt mới ngon và để được lâu. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt khoai lang cũng quá ngon nữa này.