Mứt cà rốt là món mứt Tết tuyệt ngon. Cũng như các món mứt khác, làm mứt cà rốt khá giản đơn. Cùng học cách làm mứt cà rốt thơm ngon đãi khách ngày Tết nhé! 
Thành phần
- 1 kg cà rốt loại củ lớn
- 600 g đường
- 3 bát nước vôi trong
- bột Vanilla
Hướng dẫn
- 1. Để làm mứt cà rốt, đầu tiên cạo sạch vỏ cà rốt, thái miếng vuông hoặc hình bông hoa hơi dày một chút rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 giờ, sau đó rửa thật sạch.
- 2. Đun nồi nước sôi nhỏ rồi chần qua cà rốt vào đó, vớt ra để ráo.
- 3. Muốn món mứt cà rốt ngon, bạn nên ướp đường với cà rốt trong 2 giờ, đến khi đường tan thành nước.
- 4. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun nhỏ lửa, dùng đũa to đảo thật đều tay. Cách làm mứt cà rốt khá giản đơn nhưng ở những khâu này nếu không cẩn thận sẽ bị cháy, ăn mứt cà rốt sẽ kém ngon, bị ngọt khé.
- 5. Tới khi đường quyện lại, cho vanilla vào, đảo đều mứt tới khi đường bám vào bề mặt miếng cà rốt tạo thành lớp bột màu trắng là được.
Thông tin thêm:
Cách làm mứt cà rốt gần giống như cách làm các món mứt khác, vì vậy bạn có thể làm thêm nhiều loại mứt trái cây khác để ăn dịp Tết nhé! Món mứt ngon này với màu vàng tươi của cà rốt, trắng mịn của đường hòa quyện với nhau với độ ngọt vừa phải chắc chắn sẽ không làm bạn bị chán trong dịp Tết.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
