Năm hết tết đến, ngoài việc chuẩn bị sẵn các thức ăn thì làm mứt cũng là việc các bà nội trợ băng khoăn không ít. Nhất là món mứt bí... Với công thức giản đơn mình muốn chia sẽ đến các bạn, hy vọng các bạn có mẻ mứt bí giòn ngon.
Mứt bí

Nguyên liệu gồm có:

  • Bí đao già bỏ vỏ 1 Kg
  • Đường cát trắng 600 Gr
  • Phèn chua một ít (1 cục nhỏ)
  • Vôi trắng 40 Gr
  • Vanilla sugar 1 Gói
  • Nước hoa bưởi 10 ml

Cách Thực hiện:

1

40 gr vôi trắng ngâm với 4 lít nước để qua đêm lọc lấy phần nước trắng.

2

Bí đao gọt bỏ vỏ xanh, bỏ các phần mềm bên ngoài và ruột. Thái miếng hình chữ nhật (đừng quá bự cũng đừng quá nhỏ), rửa qua nước lạnh thật sạch.

3

Ngâm bí vào nước vôi trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.

4

Nấu 1 nồi nước cho vào nồi 1 cục nhỏ phèn chua và 1/5 (một phần năm) mcf muối. Nước sôi, phèn chua tan, cho bí vào luộc sơ khoảng 2-3 phút, vớt bí ra cho ngay vào thau nước lạnh có đá, (cách này làm cho bí giòn hơn nữa). Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch để ráo nước.

5

Trộn bí và đường cùng vanilla sugar. Ngâm như thế 7-8 tiếng cho đường tan. Thỉnh thoảng bạn nhớ trộn cho bí hoà quyện với đường.

6

Cho hết bí và đường vào chảo, bắt lên bếp sên với lửa lớn. Khi nước đường sôi bạn giảm bớt lửa và thỉnh thoảng trộn bí, cứ riu riu lửa như thế cho đến khi nào nước đường cạn bạn cho nước hoa bưởi vào và lúc này bạn mới trộn thường xuyên cho bí không bị cháy.

7

Bạn cứ tiếp tục trộn cho đến khi bí khô ráo thì tắt lửa. tắt lửa rồi bạn vẫn tiếp tục trộn nhé vì lúc này chảo vẫn còn nóng mình trộn như thế lớp đường sẽ khô thêm và tinh đường bám 1 lớp mỏng xung quanh bí nhìn rất đẹp.

8

Đổ bí ra khay và phơi nắng cho bí khô ráo hơn. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

xíu ốc sốt dầu hào canh chua ca keo làm mứt dâu bằng lò viba cách làm cách làm nộm sứa cach làm chả giò ạu phong trung chien cuon tom om gà nguyên con Suon heo ẫm thực móng giò hầm ngũ vị dạ dày hầm com paella thom ngon cach lam hu tieu xao bánh chocolate lava nấu cơm với nước trà che bap banh thit hẠt sen Banh bot loc tom thit Lẩu cá thu sốt chua ngọt cheese cake hoa quẠphở phở nước nấu phở hồi quế cach lam pasta thit ga dễ nấu thịt bò trộn gỏi cha ca chien thom ngon súp dạ dày cach lam canh khoai mo Cách lam banh bong lan chả cá viên khung công thức tôm chiên xù vẠhu bánh sandwich tôm chiên làm bánh xèo Giái món mực xào bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu