Năm hết tết đến, ngoài việc chuẩn bị sẵn các thức ăn thì làm mứt cũng là việc các bà nội trợ băng khoăn không ít. Nhất là món mứt bí. Với công thức giản đơn mình chia sẻ đến các bạn, hy vọng các bạn có mẻ mứt bí giòn ngon mà lại hợp vệ sinh cho ngày Tết sắp tới.
Mứt bí

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram bí đao già bỏ vỏ
  • 600 gram đường cát trắng
  • 1 cục nhỏ phèn chua
  • 40 gram vôi trắng
  • 1 gói va-ni
  • 10ml nước hoa bưởi
Hướng dẫn cách làm:
mut-bi 1

Mứt bí

  • 40 gram vôi trắng ngâm với 4 lít nước để qua đêm lọc lấy phần nước trắng.
  • Bí đao gọt bỏ vỏ xanh, bỏ các phần mềm bên ngoài và ruột. Cắt miếng hình chữ nhật (đừng quá bự cũng đừng quá nhỏ), rửa qua nước lạnh thật sạch.
  • Ngâm bí vào nước vôi trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.
  • Nấu 1 nồi nước cho vào nồi 1 cục nhỏ phèn chua và 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê muối. Nước sôi, phèn chua tan, cho bí vào luộc sơ khoảng 2-3  phút, vớt bí ra cho ngay vào thau nước lạnh có đá (cách này làm cho bí giòn hơn nữa). Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch để ráo nước
  • Trộn bí và đường cùng va-ni. Ngâm như thế 7-8 tiếng cho đường tan. Thỉnh thoảng bạn nhớ trộn cho bí hoà quyện với đường.
  • Cho hết bí và đường vào chảo, bắc lên bếp sên với lửa lớn. Khi nước đường sôi bạn giảm bớt lửa và thỉnh thoảng trộn bí cứ riu riu lửa như thế cho đến khi nào nước đường cạn bạn cho nước hoa bưởi vào và lúc này bạn mới trộn thường xuyên cho bí không bị cháy.
  • Bạn cứ tiếp tục trôn cho đến khi bí khô ráo thì tắt lửa. tắt lửa rồi bạn vẫn tiếp tục trộn nhé vì lúc này chảo vẫn còn nóng mình trộn như thế lớp đường sẽ khô thêm và tinh đường bám một lớp mỏng xung quanh bí nhìn rất đẹp.
    – Đổ bí ra khay và phơi nắng cho mứt bí khô ráo hơn. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut bi mut mut bi mut bi ngon

lam mam ca bún gà xào sả ớt lam SUA CHUA tofu xoi dau xanh nuoc cot dua thà i lan ca keo kho tieu bánh khoai mỡ hầm bò la kem bánh sandwich lãƒæ sen gà phi lê chiên dừa dạ dày hầm mỡ hành nướng sò huyết bé bị ốm Biến cách chiên cá ngon đậu hủ cuộn tôm chiên giòn trà sữa đào Sự Long Island Ice Tea cá nướng mọi Ngó sen nấu canh chua thịt gà bo la lot nuong sa xuân cach lam xoi hat de móng giò nấu bí đỏ cach may giay vai bò sốt salad trứng tôm/a> 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Những món tuyệt ngon từ mối đất Cach lam lau ochanh style="background-color: #E30D26" href="/index.php?q=Yen">Yen Quán lẩu gà nòi hải sản sốt cay Bắp cải xào bưởi bánh khoai lang cupcake Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ bánh tổ bột thịt bò xào bắp cải bí đỏ xào hành cá thu sốt thơm công thức chè bột lọc bọc đậu si rô đào Cach lamackground-color: #A503D8" href="/index.php?q=Phủ">Phủ xào lòng heo với cải chua măng tươi trộnackground-color: #A840E7" href="/index.php?q=Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá">Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá ca chua nhoi canh chua ngheu ngon giày mi hai san thom ngon mon cha gio chuoi tom thit quả vải rong bien cuon com sườn heo hầm cua chien gion bẠng thịt gà xào gừng cay?q=ga gia">ga gia cách làm bánh khoai canh rau ma Thơm ngon chả bò Đà Nẵng cao huyết áp ăn ít protein kho kho quet Chiên vãƒæ chanh đào Thương bánh qui quả đào trẻ con cách làm xôi cà ri đậu hũ bắp non May vÃ Æ nóng Báo Banh bao ngot món ngon nước ngoài Món Nhật cà t linh dưa giá chua ngọt bánh mi cuon chien gion khoai tây nướng cach lam banh bao hinh qua thanh long xào trứng dưa cải chua suon nuong trai cay Cach lam rượu bông thiên lý xào chăm sóc sức khỏe đủ nấm xào bò mat lanh Kem Blueberry Mojito Món cá tự chế hộp đựng đồ lăng bánh flan matcha cá rán ngon mon xoi vi súp kem béo mì gói xào rau lam oc nhoi bap nghien ngon mái thịt gà rang húng quế chan gà Nước cham cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân bốc lòng xôi hoa nhài đỗ xanh đậu cô ve xào thịt bò đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn háº