Mứt bí đao vừa ngon lại vừa thơm, sẽ cho món mứt Tết của gia đình bạn thêm phong phú. Cùng làm mứt bí đao để chuẩn bị sẵn cho dịp Tết sắp tới và mang ra đãi khách nhé!
Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết

Nguyên liệu

Nếu nói đến các loại mứt Tết ngon mà quen thuộc của người Việt thì không thể không nói đến mứt bí đao. Đây là loại mứt không thể thiếu trong khay bánh kẹo mỗi khi có khách đến. Tuy nhiên, mứt bí trên thị trường không đảm bảo, chính vì thế, bạn có thể tìm hiểu cách làm mứt bí đao siêu giản đơn dưới đây.

Với cách làm mứt bí đao này, bạn sẽ có món mứt thơm mùi bí, thanh mát mà lại không hề ngọt và ngấy ngúa như các loại mứt mua ngoài thị trường đâu nhé. Nhâm nhi mứt bí với trà nóng thì còn gì bằng.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm mứt bí đao này nhé:

- 1 kilogram bí đao già

- 350-400gr đường cát trắng

- 1 muỗng canh vôi

- 1 cục nhỏ phèn chua

- 1 muỗng cà phê dầu hoa bưởi.

Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 1

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mứt bí đao.
 
  • 1

    Bạn cho vôi vào khuấy đều với 1,5 lít nước rồi để lắng, gạn lấy phần nước vôi trong phía bên trên rồi cho cục phèn chua vào âu nước vôi trong. Phần nước vôi trong và phèn chua sẽ giúp món mứt bí đao của bạn được cứng hơn không bị nát khi sên.

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 2

    Bước đầu tiên, bạn cho vôi vào nước, khuấy đều chờ gạn lấy nước vôi trong.
  • 2

    Bí đao già bạn gọt bỏ vỏ, cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay. Bạn dùng dao thái có hoa văn sẽ giúp món mứt bí đao của bạn thêm đẹp mắt hơn đấy!

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 3

    Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ, rồi thái miếng bí đao.

    Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm.

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 4

    Ngâm bí vào nước vôi.
  • 3

    Sau thời gian ngâm nước vôi và phèn chua, bạn cho bí đao ra rửa thật sạch nhiều lần cho hết mùi nồng của vôi nhé! Sau đó bạn cho bí hong khô nhé!

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 5

    Cho bí ra rửa thật sạch và hong khô.
  • 4

    Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ cho đến khi bí chín.

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 6

    Cho bí vào luộc qua.

    Bí chín bạn vớt ra, rồi đem sấy khô hoặc phơi nắng cho đến khi bí se mặt lại. Chỉ cần hong khô từ 1-2 tiếng thôi nha!

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 7

    Hong khô cho mặt bí se lại.
  • 5

    Cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào.

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 8

    Cho đường và bí vào chảo sên đều tay.

    Sau đó, bạn giảm thật nhỏ lửa, tiếp tục sên đến khi mứt bí thành phẩm, có phần đường cát trắng kết tinh ngoài miếng mứt bí đao là được. Phần sên mứt này thật kiên nhẫn vì lửa nhỏ, bạn sẽ phải đứng trông chừng khi mứt đang sên để đảo nhẹ nhàng, liên tục tránh mứt bí cháy.

    Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 9

    Giảm lửa thật nhỏ sên đến khi đường bám vào mứt bí là được.
Thành phẩm

Mứt bí đao đạt yêu cầu khi từng miếng mứt bí trắng tinh, thơm giòn bên ngoài và mềm bên trong, vừa thơm vừa mát. Nếu như ngại mua mứt Tết ở bên ngoài vì lo lắng vấn đề an toàn thực phẩm, sao bạn không thử làm món mứt bí đao tại nhà?

Cách làm mứt bí đao có thể phức tạp hơn các loại mứt khác, nhưng với công thức của chúng tôi, chắc chắn là bạn không ngại làm mứt bí đâu, đúng không nào? Từng miếng mứt bí trắng tinh, thơm lừng sẽ làm phong phú cho khay mứt Tết năm nay của gia đình bạn.

Sau khi mứt bí đao đã sên xong, bạn đổ mứt ra cho nguội rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilong kín để dành đến Tết. Nhớ là phải bảo quản mứt bí đao ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp đó nhé!

Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 10

Nhìn miếng mứt bí trông rất hấp dẫn phải không nào?

Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 11

Mứt bi đao trắng tinh, thanh mát nhâm nhi với trà nóng vô cùng tuyệt cho ngày Tết.
Cách làm mứt bí đao siêu giản đơn để dành ăn Tết - 12
Khi hoàn thành xong, bạn hãy bảo quản mứt bí cẩn thận để ăn dần ngày Tết nhé!

Ngoài mứt bí, bạn có thể tham khảo một vài cách làm mứt Tết khác tại đây:

Cách làm mứt khoai lang thơm ngon ngọt ngào đón Tết

Cách làm mứt đậu trắng ngọt bùi đón Tết sum vầy

Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm

Chúc bạn thành công với cách làm mứt bí đao này và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cách làm bánh tai yến ngon tây Mi tron luon xao nghe ngon bach tuoc xao cay mon ăn dân dă cach lam pho cuon thap cam cách chế biến củ hủ dừa rau củ ngâm chua ngọt Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính các món om chuối đậu công thức bánh chuối chiên giòn mứt trái lê bi dồi bánh cuôn NAU làm sạch Món Bánh hải sản Bánh Mặn bep doc than tim ga kho Cún Khang banh duc ngot ngon cách làm món cá chiên giòn trái tim banh ga thịt bò khô bò món Tết Hà Ly cach lam xoi ngot banh hoi binh dinh Nhâm nhi lưỡi vịt sapo trên vỉa hè Sài thí 10 mẹo làm mới góc bếp nhỏ 四方粽子 nộm đu đủ mực ống Cách tự nhiên xử lý mùi trong bếp Làm bánh bao Phong chè đỗ xanh cam chanh táo bón phòng bệnh chất xơ trá xôi viên thịt hấp Ngày đông lạnh đi ăn Vừa lẩu cua sài gòn Cá lóc thói quen nội tiết tố ăn ngọt cà lẩu cua biển Bông cai xanh cac mo cách lam đua Túi Xách phở cuốn ngon cach lam cac mon ngon Pupa Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng tom hap cà khoai mì ý sốt cach nâu xôi khuc trai cay cham sua chua chocolate gà xào đậu cove xào thịt gà chip chân gà trộn chua cay rau cau trai cay deo ngon kem chuối vani Bí quyết nấu lẩu canh chua ngon Canh chua cá nom su hao thom ngon Dua Cai muoi Hạn banh mochi nâu cach nau khoai mi loài nắp hộp sủi cảo thịt xay cải thảo Trà Linh cách làm bánh bao kim sa Ốc nhồi Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của lam thach dua rang com ngon Bí quyết luộc gà ngon đẹp ngày Tết kem black cherry xoi ngon 7 món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết nem cuon ngon Cải thảo đút lò bap xao mo hanh Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng bánh trà xanh hạnh nhân sa lát bò cu Bacon Than heo tự làm chả cá chay gỏi hải sản Bún chả cá Quy Nhơn mon ngon tu oc heo cach lam thit ram diet lam thach rau cau nước chanh leo nui phô mai kẹo mút phỏ vịt quay Cach lam nuoc nha dam tình nhân cach lam suon kho to xào củ sen tim heo xao bánh khoai xúc xích cach lam ech xao tom cang đô canh khoai lang thịt gà