Nguyên liệu cần có:
- 2 quả mướp đắng
- 100 gram thịt bò ngon
- 1 quả trứng hà, hành lá, gừng, gia vị…
Hướng dẫn cách làm:
– Thịt bò xắt mỏng, ướp với chút dầu chiên (đây là bí quyết giúp thịt bò khi xào có độ mềm, ngon), 1 muỗng rượu vang trắng, chút gia vị, hạt tiêu để chừng 10 phút.
– Mướp đắng sau khi rửa thật sạch, bổ dọc, bỏ ruột, thái lát vừa.
– Luộc sơ mướp đắng, sau đó nhúng qua nước lạnh để mướp đắng giữ được màu xanh.
– Phi thơm dầu chiên với gừng thái chỉ, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay với lửa to.
– Tiếp tục cho mướp đắng vào, thêm ít hành lá, đảo nhanh rồi tắt lửa.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
